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一座城 ， 一方水土 ， 一种文化 ， 一些美食 ， 一群可爱的人 。
我一直喜欢在路上的感觉 ， 喜欢记录旅途中的人和事 。 去过一次天津 ， 印象最深的除了他们热情好客的民风 ， 幽默风趣的话语 ， 还有他们别具特色的美食 。
今天小编就带大家一起走进天津 ， 尝尝哪些让人垂涎欲滴的美食 。
1、嘎巴菜
很多人可能是第一次听说“嘎巴” ， 其实我们对它并不陌生 ， 天津人嘴里的“嘎巴”就是我们平常所说的“锅巴” 。 它是菜 ， 是汤 ， 也是饭 。
去天津的时候 ， 特意找了几家正宗的店 。 还没到门口 ， 就被那长龙似的队伍吸引了 。 大家都在安静有序地排队 ， 并没有人因为人多而着急生气 ， 可见他们对嘎巴菜的执着程度和这家店的热度 。
嘎巴菜的主料是绿豆和小米 ， 成品看着就像绿豆饼 ， 把切成条状的绿豆饼加入芝麻酱、葱姜蒜、辣椒油、香干片和卤汁 ， 吃起来嚼劲十足 ， 香浓可口 。 别小看这简单的一道菜 ， 它可是汇聚了“大小卤”三项绝活 ， 工序精湛 ， 才能风味独特 ， 备受喜爱 。
推荐打卡：大福来锅巴菜（北马路店）、正味斋锅巴菜
2、耳朵眼炸糕
耳朵眼历史悠久 ， 起源于晚清 ， 至今百余年 ， 是“津门三绝”之一 。
“耳朵眼炸糕”的由来：创始人刘万春的刘记糕店紧靠着一条像耳朵眼那么狭长的胡同 ， 人们便风趣地取名“耳朵眼炸糕” 。 虽然后来也改过其他名字 ， 但人们还是更喜欢耳朵眼这个名字 ， 天津人的幽默可见一斑 。
天津人喜爱甜食 ， 对炸糕更是宠爱有加 ， 它的美味在天津被无限放大 。 人们在用料和制作上格外用心 ， 精工细作 ， 把炸糕做得金黄酥脆 ， 豆沙馅料香甜饱满 ， 吃起来外酥里糯 ， 甜而不腻 ， 芬芳爽口 。
外地的朋友到了天津 ， 如果时间充足 ， 可以特意去尝尝真正的耳朵眼炸糕 。 但若恰好看到有人排长队买炸糕 ， 不管是不是耳朵眼炸糕 ， 放心买就可以 ， 保证不踩雷不翻车 。
推荐打卡：耳朵眼炸糕（东北角店）、耳朵眼炸糕（人民公园店）
【天津市|去天津必点的5道小吃，全是本地人的心头好，老板以为你是天津人】3、狗不理包子
狗不理包子堪称“津门三绝”之首 ， 也是“中华老字号”之一 。
无独有偶 ， 和“耳朵眼炸糕”名字类似的狗不理包子也有一个有趣的小故事：
它的创始人高贵友的乳名是“狗子” ， 14岁入行 ， 17岁开了“德聚号”包子小铺 ， 因为生意过于兴隆 ， 顾客来买包子的时候 ， 他专注于做包子 ， 没空跟客人说话 ， 人们便戏称“狗子卖包子 ， 不理人” ， 后来又慢慢成了“狗不理” 。
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