食材：猪里脊150克、山药半根、干木耳5克、姜1块、小葱1根、鸡蛋清1个、淀粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、大蒜2瓣
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1. 干木耳用清水泡发， 山药切片， 放入盐水中浸泡 。 小葱1根切葱段， 姜1块切丝， 猪里脊切片， 放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个拌匀腌制5分钟 。
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2. 锅内放入适量清水烧开， 放入山药、木耳煮1分钟后捞出 。
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3. 锅中放入适量油， 油温烧至7成热， 放入姜丝、肉片翻炒至变色， 放入山药、木耳、葱段继续翻炒1分钟， 调入盐1勺、鸡精1勺即可 。
【山药木耳炒肉的做法】
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