步骤1
主料：猪肉150克 ， 红薯粉150克 ， 酸菜200克 ， 鸡蛋清15克 ， 小米辣3个 ， 大蒜3瓣 ， 小葱1根 。 辅料：老抽半汤匙 ， 生抽1汤匙 。
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步骤2
猪后腿肉切丝 ， 加生抽、老抽、蛋清、食用油 ， 拌匀 。
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步骤3
苕粉放入沸水焯水 ， 关火焖5分钟 ， 捞出 。
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步骤4
酸菜切小块 。
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步骤5
热锅下油 ， 下蒜末 ， 小米辣爆香 ， 倒入肉丝、酸菜翻炒 。
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步骤6
再倒入苕粉 ， 小火不断翻炒 ， 直到油均匀裹在苕粉上 。
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步骤7
倒入生抽 ， 清水 ， 盖上盖子焖1分钟即可 。
【酸菜苕粉炒肉丝的做法 酸菜苕粉炒肉丝怎么做】
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