烤鸭|买活鸭不低于50元，烤鸭却卖18元，加工后还更便宜了？内幕被扒出烤鸭

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对于一些爱吃鸭肉的民众来说，他们对于市场当中鸭肉的价格也是比较了解的，基本上烤鸭的价格维持在20元一斤，所以想要买下一整只鸭子，也需要花费50元左右。但是不少民众却发现，在外面售卖的一只烤鸭，价格却并没有这么高，只需要18块钱就能买得到一整只，这就让人感到非常的奇怪，为何烤鸭比活鸭便宜？内行人解答：大型烤鸭店和路边摊货源不一样。

一、烤鸭店的猫腻
虽然民众也会选择去烤鸭店购买烤鸭，因为味道比较鲜美独特。但是在买回去之后，民众总是会有一些疑惑，为什么这些小商贩售卖的烤鸭价格与平时在市场当中买的活鸭价格差别这么大。
【烤鸭|买活鸭不低于50元，烤鸭却卖18元，加工后还更便宜了？内幕被扒出】
会不会是在这些烤鸭的体内注射了很多化学成分，才让他快速生长售卖的。不得不说，因为烤鸭的制作工艺比较特殊，所以成品呈现之后，民众基本上分辨不出烤鸭原本的样子，甚至连鸭子最开始的品种都辨别不出来，除非是专业人士才能够区别一二。
但其实这些烤鸭店所售卖的鸭子与平时超市购买的鸭子，他的确不是同一类产品。烤鸭店售卖的基本上全部都是白羽肉鸭，这个鸭子的品种，与我们平时所购买的鸭子是不同的，它的生长周期会更短一些，对于饲料方面的要求和生长环境的要求，都相对更低。

对于烤鸭店来说，他们是非常追求效益的，如果为了品质而去选择那些肉质更好的活鸭，那么它们的成本会更高一些，收入状况也会有出现下跌。更重要的是，此类活鸭生长周期较长，将无法满足每日的销售供应，他们需要的是像白羽鸭这样出栏期短的品种。
二、烤鸭店的低成本其实，烤鸭店所使用的白羽鸭也是分为不同类型的，就比如说一些规模比较大的烤鸭店，他们为了更好地招待顾客，吸引更多的回头客，往往会挑选一些生长周期较长的白羽鸭。这些鸭子的生长时间基本上已经超过了40天，所以烤鸭的个头都非常大，整体的肉质也很鲜美有韧性。

而在一些售卖烤鸭的路边摊，他们如果卖大只烤鸭的话，销售量就并不是很可观，因为民众根本吃不完。所以他们往往会选择一些饲养时间只有25天左右的白羽鸭。这些鸭子还没有到了成熟的阶段，所以骨头特别脆，肉质也比较软绵，虽然说深受一部分消费者的喜爱，但是也有一些消费者却接受不了这样的口感。
大型烤鸭店购进鸭子的成本基本上是在25元左右，但是这些路边的小商贩，他们所使用的鸭子价格很可能只有10块钱左右。因为挑选的鸭子个头小，身上的肉也比较少，所以他们能够用更低的价格购入。

在大多数情况下，这些小商贩售卖的鸭子价格为18元，所以他在这其中的利润空间是很大的。除去加工成本、调料成本以外，每一只鸭子为小商贩带来的纯利润就能够达到六块钱左右，不得不说这还是很可观的。