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因为现在信息的发达 ， 所以很多人去一个地方 ， 不会去问本地人吃什么 ， 而是打开手机打开各大app自己搜索 ， 这样虽然能找到一些美食 ， 但是很多地道的美食却找不到 。 这些店多数都是本地人去光顾 ， 以物美价廉著称 ， 老板不想出名只想安安分分做生意 ， 可能在网上搜都搜不到但口碑绝对不错 ， 比如说广东这个小镇就有这么一家特色早餐店 。
这个地方叫做公庄镇 ， 地方不大 ， 却是广东有名的美食小镇 ， 这边的酸豆角炒猪大肠、鲶鱼煲芋梗、山坑螺蒸酿豆腐等等都非常出名 ， 很多广东人不远千里都要来吃 。 而这家早餐店就开在菜市场里面 ， 因为人流量大所以不缺生意 ， 已经火了27年了 。 每天一大早商贩和来买菜的客人都会来光顾 ， 只为了一碗汤 。
这一碗汤叫做杂汤 ， 听这个名字感觉云里雾里不知所措 ， 最开始杂汤指的是猪杂汤 ， 什么猪肝猪肉猪肠之类煮成的一碗汤 ， 香甜爽口 ， 一大早来一碗浑身都暖洋洋 ， 后来食材越来越丰富 ， 像这家店一碗有十几样食材 ， 什么猪肉猪脚粉肠猪红牛肉牛百叶 ， 除了猪杂牛杂之外 ， 还有酿豆腐油豆腐绿豆芽这些配菜 ， 每一样肉菜大概都是两块 ， 豆芽一抓一大把 ， 满满当当一大碗根本不像一碗汤 ， 简直就是一碗肉 ， 真的太少实在了 。
这家店环境很差 ， 可以说是一家非常简陋的苍蝇馆子 ， 胜在食材干净 ， 而且很新鲜 ， 不少客人就是为了喝着一碗汤而来 ， 一碗杂汤配上一份7元的蒸河粉 ， 简直是标配 。 当然如果不爱吃河粉 ， 也可以选择米粉 ， 有蒸的煮的 ， 味道不同口感不同 ， 但同样的美味 。
【面粉|广东小镇上的特色早餐店，一碗汤火了27年，外地人听都没听过】很少在其他地方能吃上蒸河粉 ， 感觉蒸出来的河粉比炒河粉要清爽 ， 比煮的汤河粉要更爽弹入味 ， 关键是一点也不会黏在一起 ， 简直是根根分明 ， 撒上葱花香菜 ， 上面还给了不少肉 ， 赶紧趁热搅拌 ， 让料汁和佐料都均匀地裹在每一根河粉上 ， 一口下去鲜香入味 ， 让人百吃不腻 。
当然河粉吃多了会觉得有点腻 ， 这个时候杂汤就派上用场了 ， 每一种肉都有自己的时间 ， 煮得恰到好处 ， 肉一点异味都没有 ， 处理得很干净 ， 口感鲜脆爽滑 ， 不需要多余的调味就已经很美味了 ， 肉香味十足 ， 汁水还很丰盈 ， 如果口味比较重 ， 那么店里秘制的辣椒酱一定要试一试 ， 咸度刚好 ， 辣度也是让人开胃还能解腻 ， 最后喝一口汤 ， 清甜鲜润 ， 让人齿颊留香 。
要是吃不够辣椒酱 ， 还能买回家配菜 ， 这种简单而富有特色的早餐 ， 外地人可能听都没听过 ， 却是当地人割舍不下的情怀 ， 不知道你喜欢吗？（素材源自网络 ， 如有侵权 ， 联系删除）
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