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【黑椒|谷雨节气，常给孩子吃这菜，荤素搭配，营养解馋，顿顿吃光盘】
进入谷雨节气 ， 是春季的最后一个节气 ， 这几天都下着小雨 ， 让我家孩子的情绪不高 ， 孩子总说胃口不好 ， 不知道做啥菜肴 。 我家孩子爱吃胡萝卜 ， 胡萝卜热量低 ， 富含维生素和多种营养元素 ， 准备搭配鸡胸肉炒着吃 ， 鸡胸肉十分鲜嫩 ， 色泽很好看 ， 我家孩子很喜欢吃 。
这周 ， 小区处于严格的管控之中 ， 基本上都是点外卖 ， 偶尔也会自己在家做饭 ， 但是不能出门采购食材 ， 只能让志愿者帮忙采购 ， 其中就包括韭菜 ， 菠菜 ， 豆制品和肉类 ， 还有我家孩子最爱吃的胡萝卜 ， 平常会给孩子做胡萝卜饼 ， 今天试试这样炒一锅——胡萝卜香菇炒鸡胸肉片 ， 做法简单 ， 好吃不贵 ， 不懂吃很可惜 。 谷雨节气 ， 常给孩子吃这菜 ， 荤素搭配 ， 营养解馋 ， 顿顿吃光盘 。
【胡萝卜香菇炒鸡胸肉片的详细做法】食材选购：选购300克鸡胸肉 ， 选购胡萝卜一个 ， 鲜香菇五个 ， 食用油若干 ， 选购生抽少许 ， 2勺老抽 ， 料酒2勺 ， 蚝油一勺 ， 食盐和胡椒粉少许 ， 一小碗水淀粉 ， 白糖少许 ， 清水少许 ， 香葱两根 ， 其他佐料 。
烹饪小诀窍：需要挑选好胡萝卜 ， 香菇和鸡胸肉 ， 鸡胸肉要切片腌制 ， 掌握炒鸡胸肉片和配菜的顺序 ， 难度不高 。详细制作步骤：
步骤1：准备好上述的三种食材 ， 先将胡萝卜清洗干净 ， 胡萝卜切成若干片 ， 另外准备煮半锅热水 ， 胡萝卜下锅烫20秒 ， 捞出 ， 这样胡萝卜的口感十分脆爽 。
步骤2：鲜香菇用清水洗干净 ， 切除香菇的根部 ， 锅中加上清水少许 ， 加上一些食盐煮沸 ， 放入一些香菇焯烫 ， 投入凉水浸泡 ， 切成一些块状 ， 控干水分 。
步骤3：将鸡胸肉剔掉筋膜 ， 鸡胸肉切成若干薄片 ， 鸡胸肉放在碗里 ， 加上一勺料酒去腥 ， 加上一勺生抽 ， 半勺食盐 ， 撒上半勺黑胡椒粉 ， 最后裹上适量淀粉 ， 让鸡胸肉抓拌均匀 ， 静置20分钟 ， 腌制后的鸡胸肉很嫩滑 。步骤4：另外起锅烧热 ， 调入少许食用油 ， 滑入腌制入味的肉片 ， 迅速将鸡胸肉炒至变色 ， 捞出备用 。
步骤5：锅底留少许油 ， 加上香菇炒至变软 ， 倒入焯水后的胡萝卜 ， 将胡萝卜炒至断生 。
步骤6：锅中加上一勺生抽和半勺老抽 ， 调入一勺料酒 ， 最后加上蚝油一勺 ， 最后加上白糖和食盐 ， 加上黑胡椒粉 ， 均匀翻炒片刻 。
步骤7：最后倒入一小碗水淀粉勾芡 ， 收干 ， 出锅 ， 这道胡萝卜香菇炒鸡胸肉片就做好了 。
胡萝卜香菇炒鸡胸肉片是非常馋人的菜肴 ， 香菇特别鲜嫩 ， 鸡胸肉十分鲜嫩 ， 荤素搭配 ， 营养更高 ， 吃起来很有食欲 ， 我家孩子经常吃 。
你们有没有吃过这道胡萝卜香菇炒鸡胸肉片呢？（所有图片来自网络）
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