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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享8种美食家常菜的做法 。 不知不觉之中 ， 一年二十四节气的“谷雨”节气又来到我们人间了 。 顾名思义 ， 谷雨就是一年四季中春雨最多的时刻 ， 也是蔬菜、粮食、草木在雨水滋润下茁壮成长的时候 ， 有了谷雨时节的雨水滋润 ， 谷物才会结出硕果累累 。 今年我们这里的谷雨似乎来得特迟 。 南方已经是夏季的模式 ， 而我们关中地区的气候感觉还有微微的寒意 。当然 ， 谷雨前后的饮食对于每一个中国人来说也是非常重要 。 所以 ， 今天小面姨给大家分享8种谷雨前后可以食用的美食 ， 每天坚持吃一二道 ， 可以达到滋补身体的作用 。
今日谷雨 ， 别忘吃这8种美食 ， 健脾祛湿养胃 ， 为入夏打好基础！转眼之间又是四月下旬了 ， 今天就是一年一度的谷雨节气了 。 每年到了谷雨时节 ， 随着气温的升高 ， 人们就可以点瓜种豆、移播菜苗 ， 谷雨是二十四节气中第六个节气 ， 也是春天的最后一个节气 。 谷雨前后 ， 这8种食材要抓紧吃 ， 调脾胃去湿气 ， 应季而食平安入夏 。 接下来 ， 我把这8种常菜美食的详细做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
【花椒芽拌花生】
食材：花椒叶适量、花生米1把、蒜4粒、食盐、香醋、芝麻油、生抽、鸡精、白糖 。
做法：1、锅中加适量油 ， 将花生放入锅内翻炒 ， 微微变色 ， 盛出晾凉 。
2、花椒芽放在淡盐水中洗干净 ， 起锅烧水 ， 水开下入花椒芽 ， 焯水40秒钟捞出 ， 再用凉水冲洗一遍 。
3、蒜粒切成大点的颗粒 ， 装入碗中再加点芝麻 ， 浇上热油在蒜粒和芝麻上 ， 加入食盐、香醋、芝麻油、生抽、鸡精、白糖搅拌均匀 。，
4、花椒芽攥干多余的水分 ， 和花生米放在一起 ， 调好的料汁倒入花椒叶花生上 ， 充分搅拌即可 。
【炒虾尾】
食材：虾尾一盘、小葱2根、尖椒2根、蒜粒4瓣、姜1块、花椒少许、豆瓣酱2勺、1勺料酒、2勺生抽、少许白糖、1勺蚝油 。
做法：1、虾尾是我提前自然解冻的 。 虾尾放入清水中清洗干净 ， 沥干水分 ， 然后放入2勺料酒 ， 抓匀腌制10分钟尖椒洗净切成小块 ， 葱和干辣椒也切成小段 ， 姜和蒜切成小块盛入盘中待用 。
2、锅中倒入适量清水 ， 大火烧开 ， 腌制好虾尾倒入锅中 ， 水开后下入处理好的龙虾尾 ， 焯2分钟左右捞出 。
3、锅中倒适量油 ， 放花椒炸香 ， 再放葱姜蒜干辣椒炒香 ， 再放入2勺豆瓣酱翻炒片刻倒入焯过水的虾尾 ， 快速大火爆炒2分钟左右 。
4、倒入1勺料酒 ， 2勺生抽 ， 少许白糖 ， 1勺蚝油 ， 搅拌均匀 ， 加入清水没过虾尾盖上盖子焖十分钟 ， 大火收汁 ， 要留点汤汁 ， 然后放入青椒炒断生 ， 就出锅了 。
【榆钱炒鸡蛋】
食材：榆钱1盘、鸡蛋2根、盐半勺 。
做法：1、榆钱鸡蛋准备好 ， 将榆钱反复多清洗几遍 ， 捞出控干水分 。
2、鸡蛋打入碗中 ， 放入半小勺盐 ， 把榆钱与鸡蛋液充分搅拌均匀 。
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