步骤1
食材：香蕉400克、鸡蛋1个、面粉30克、玉米淀粉10克、圣女果10克 。 调味料：食用油30克、冰糖30克 。
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步骤2
【拨丝香焦 拨丝香焦的做法】香蕉去皮， 切小块 。
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步骤3
面粉中打入鸡蛋、加一点清水拌匀， 香蕉先裹一层淀粉， 再裹一层面粉糊 。
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步骤4
炒锅中油温6成热时， 下入香蕉块炸至金黄， 捞出备用 。
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步骤5
锅留底油， 放入冰糖， 加少许清水， 小火炒至冰糖融化起泡 。
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步骤6
放入香蕉， 翻炒均匀 。
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步骤7
圣女果对半切开 。
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步骤8
盘中盛入香蕉， 放入圣女果点缀即可 。
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