野生茶是指在大自然中物种自然演化生成的茶树品种 ， 它是人工驯化品种的始祖 ， 是茶饮之源 ， 主要集中在我国云南省的原始森林当中 。
目前能喝到的茶绝大多数都是先人从原始型野生茶驯化后的品种 ， 我们称之为栽培型茶树 。
【云南野放红茶，您必须知道的】野生茶并不代表着一定就是大茶树 ， 也不代表着一定就是好茶 ， 只是植物学意义上的一个茶树品种而已；
野生茶的嫩叶无毛或少毛 ， 叶片革质肥厚 ， 叶缘有稀钝齿、或全无锯齿 。
一、野生古树红茶可以饮用吗？
科学意义上的“野茶” ， 是分类学里“茶系”以外的“茶组”植物的总称 。
它们不是人类广泛利用和饮用的“茶” 。 由于严格意义上的“野茶”和目前广泛栽培的茶树不是同一类茶系植物 ， 能否饮用 ， 需待进一步的科学验证 。
野放红茶属滇红茶 ， 是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地野放乔木茶树鲜叶为原料 ， 在传统红茶工艺基础上 ， 引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的滇红茶！
二、所有茶树都可以制作成野放红茶吗？
制作野生红茶的茶树 ， 必须是野放型茶树 ， 是要选用未经人工干预的野放型茶树 ， 这样的原料茶质富足 ， 芽尖呈暗红色 ， 稀缺资源 ， 产量特别的稀少 。
为什么野放红茶茶形不如金针？
因为金针原料是标准的单芽采摘 ， 所以制作出来茶形想对野放红茶来说更好看 ， 而野放红茶是一芽二叶或三叶采摘 ， 嫩度虽然没有金针好 ， 但是滋味较金针更丰富 。
为什么野放红茶较金芽来说会有一些茶梗和碎叶？
野放红茶是一芽二叶采摘 ， 碎叶实际就是小叶子 ， 因为还没有完全长开就被采摘 ， 所以制作出来 ， 稍稍显碎一些 。
野生红茶的揉捻 ， 比大金芽类滇红 ， 要复杂很多 。
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