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作为江西人的我 ， 由于求学时段在外省 ， 对江西本省了解的不是很多 ， 能很清楚说出求学所在省的各个县市 ， 各县市的景点美食 ， 各县市的方言特色、各地的车牌首字母 。 但是当有人问起我老家江西 ， 我只会很尴尬地一说：江西不是特别熟诶 ， 哎 ， 惭愧的很那 ， 好在研究生期间回到了江西本省 ， 认识了一些江西各地的同学 ， 才逐渐对我的家乡络起来 。
或许说起景德镇、鄱阳湖、井冈山、瑞金 ， 婺源 ， 南昌 ， 大家或许都有所耳闻 ， 然而江西有这样一座小城 ， 一直低调地过着年年岁岁 ， 默默地哺育着当地儿女 ， 低调得连我这个江西人都不知道 ， 她就是江西上饶市的一个小县城———铅山 。 或许不是因为这次疫情 ， 或许不是因为合肥日报一个还没道歉的报到 ， 铅山估计还是那个默默小城 。
铅山九狮大桥
铅山风貌
对于我而言 ， 认识铅山 ， 并不是上面两个原因 ， 我是因为美食与铅山结缘的 ， 铅山美食很多 ， 最喜欢也最具特色的当数铅山烫粉和灯盏果 。
【青椒|一座小城，一种美食】
铅山烫粉
先说说这铅山烫粉 ， 铅山烫粉最近可出名了 ， 因为它荣获了第一届“中国米粉节”江西人最喜爱的“十大米粉”评选第一名 ， 铅山人经常说的一句话：“美好的一天 ， 从一碗烫粉开始！”铅山烫粉可谓上饶早餐界的天花板 ， 它为何如此美味 ， 如此让人垂涎留恋呢 ， 其关键在于其用筒骨汤精心熬制的老汤上 ， 故好吃的烫粉店多在汤上下功夫 ， 他们挑选优质的大骨头 ， 很早就需要起来熬制 。 另外 ， 一碗铅山烫粉加上一根油条 ， 油条吸收筒骨汤汁 ， 脆软相融 ， 不仅美味 ， 且利于消化！一碗铅山烫粉搭配一根油条绝对称得上是既营养又美味的一顿早餐了 。
灯盏果
再来说说这灯盏果 ， 关于灯盏果的由来 ， 有一个民间传说 ， 明朝嘉靖年间 ， 铅山县新滩乡章源村住着一位正四品官名为丁洪的人 ， 丁洪为人贤善 ， 做官刚直不阿 。 丁洪42岁那年 ， 其妻王氏又喜获一子 ， 丁洪喜携妻儿到章岩寺请住持慧明大师为其子取一名 。 此间正值春光明媚之时 ， 然而第三日 ， 发生一怪事 ， 午间晴空一声霹雳 ， 顿时倾盆大雨 ， 忽然眼前一道霞光 ， 襁褓中的婴儿不翼而飞！明慧大师告诉丁洪因其遭人陷害 ， 一些奸人之魂告阎王 ， 说丁洪为官不正 ， 令其后代以乞为生 。 丁洪伤心不已 ， 慧明大师建议他到老李岩门前去探访一番 ， 传言八仙之一铁拐李巡曾于此停歇 。 丁洪冒雨前行 ， 到达山洞探身而入 ， 忽传出话音：“汝子非凡夫俗子 ， 然遭人所陷 ， 一口难辩 ， 可观天而望之 。 ”丁洪思前想后终无定论 ， 竟沉沉睡去 ， 梦见一亭子 ， 皎如皓月 。 亭内有一孩童 ， 在一灯盏油光下 ， 深思苦读 。 雷声骤响丁洪梦中惊醒 ， 环顾洞内 ， 见左侧有一似灯盏形状的印记 ， 月光芒照 ， 心中念道：“月光亭中之童岂非己之子 ， 亭中灯火通明 ， 光彩夺目 ， 竟倚一灯盏光辉 ， 此灯非凡物也 ， 若有此灯 ， 民可丰衣足食矣 。 ”就在此刻 ， 章岩寺传来喜讯 ， 婴儿已归 。 住持明慧大师曰：倘世间有此华灯 ， 必将普照万民 。 于是寺庙当晚磨米 ， 以水和之 ， 揉灯盏状成型 ， 加之他料 ， 以飨众人 。 民为祈福消灾 ， 做灯盏果待家人亲友 ， 一人传虚 ， 万人传实 ， 此后 ， 灯盏果亦在清明、冬至之日做 ， 含祭祀先人之意 ， 祈国泰民安 ， 风调雨顺之福 。 时至今日 ， 百年已过 ， 灯盏习俗熄火相传 ， 成铅山特色 。 （引用于《丁家塘传记》）
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