文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
一直以来 ， 我们都觉得南方的美食多于北方 ， 实际上北方的美食界藏龙卧虎 ， 由于地理面积广阔 ， 且每个村庄、城市之间的距离较远 ， 所以许多美食未被人们发现 ， 只有通过网络才能传递出来 。
以前我们以为 ， 北方人大多吃不惯南方食物 ， 实际上南方人到了北方 ， 一样难以适应 ， 吃什么真的很重要 ， 北方也有很多食物 ， 是南方人不敢吃的、不愿意吃的 ， 比如以下这几样食物 ， 南方的朋友看看 ， 你们愿意吃吗？
【韭菜|还有南方人不吃的北方美食？很难打进南方市场，宁愿饿着也不动筷】
一、鲤鱼 ， 不接受30％
南方的市场上 ， 几乎看不到鲤鱼 ， 无论是内陆还是沿海地区 ， 鲤鱼在南方人眼里似乎从来不是登上饭桌的食材 ， 就连过年的“年年有余” ， 北方人多认为是鲤鱼 ， 而南方人认为是当地产的鱼即可 。
鲤鱼好养 ， 南方并非无法养殖 ， 但南北烹鱼的方式不同 。 北方人一般是炖、烧 ， 爱放大量的葱姜蒜、辣椒和花椒去腥味 ， 炖的时间也久 ， 正好对付鲤鱼这种土腥味的淡水鱼 。 南方人喜爱清蒸 ， 不适合烹饪鲤鱼 。
二、韭菜花 ， 不接受度40％
韭菜花虽然有韭菜两个字 ， 但并不是韭菜开的花 ， 而是韭白开出来的白色花 。 韭菜花用来作为作料 ， 增加羊肉火锅的鲜味 ， 不过南方的朋友挺多不喜欢韭菜花的味道 ， 毕竟和韭菜相差太多 ， 味道偏咸了 。
三、炸蚕蛹 ， 不接受度50％
本来就有很多人不接受吃虫子 ， 炸蚕蛹更让人犯怵了 。 虽然南方也有炸虫子的小吃 ， 但和炸蚕蛹不同的是 ， 南方的炸虫子吃的是香脆 ， 而不是蚕蛹外脆里嫩的口感 。 不过炸蚕蛹倒是不难吃 ， 有一股独特的“鲜味” 。
如果能克服心理障碍 ， 炸蚕蛹应该属于味道鲜美的一道小吃了 ， 而且营养价值丰富 ， 鲜味来自丰富的蛋白质 ， 还含有多种氨基酸 。 除了炸蚕蛹以外 ， 干煸蚕蛹、烤蚕蛹、炒蚕蛹都是东北的特色菜 。
四、豆汁 ， 不接受度70％
北京的豆汁 ， 实在让人记忆尤深 ， 灰绿色的汁液带着明显的馊味 ， 喝进肚子里好像喝了一碗发酵浓稠的水 ， 让人忍不住反胃 。 别说南方人 ， 不少北方人也不能接受豆汁 ， 甚至连北京人 ， 也只有一小部分人钟爱这口味道 。
有人曾经坚持连续喝好几天豆汁 ， 最开始是有臭味的 ， 后来喝习惯了 ， 再喝就是酸味 ， 就好像自己吃完了螺蛳粉 ， 不觉得有多臭 ， 但其他人一闻就知道 ， 你是刚去喝过豆汁了 。
五、头脑 ， 不接受度90％
山西太原的头脑 ， 就说有多少人能接受？即使是太原本地人 ， 也不愿意带朋友去品尝头脑 ， 每天早上的头脑店里 ， 几乎是老人家去吃 。 原料是黄芪、莲藕、煨面、长山药、酒糟、黄酒和羊尾油熬成的 ， 一定要加一小碟腌得咸咸的韭菜做引子 。
推荐阅读
- 韭菜饺子|凉粉别再凉拌着吃了，试试这种做法，比凉拌的鲜香，比炒米饭过瘾
- 安徽|安徽潜山再次驰援上海，这次还有新鲜蔬菜和土特产！
- 拉面|好吃的拉面美食，居然还有这么多的花样，各有各的特色
- |减脂又滋补的3种鸡腿做法，吃完肉还有靓汤，谁能拒绝这样的美食
- 韭菜|大虾别只会白灼做法，加“2样”食材炒，味道鲜无腥味，孩子爱吃
- 烤鱼|4种“长肉快”的主食，米饭不在列，还有人天天在吃
- 辣椒酱|南方人看不懂的用餐“怪象”：北方人用茶几代替餐桌？真是奇怪
- 韭菜鸡蛋|4月了，早餐要顺时节而食，七天不重样，好吃好做
- 鲈鱼|注意！这几种鱼早该被拉黑了，但还有人经常给宝宝吃！
- 甘肃|甘肃颇受争议的美食，火了20年，北方人吃得贼香，南方人却不敢吃