红茶 ， 是传播最为广泛的茶叶 。 起源于中国 ， 发展于英国 。 那众多的红茶 ， 该如何鉴别它的品质优劣呢？
红茶属于全发酵茶类 ， 是以茶树的芽叶为原料 ， 经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。 其品质特征是红叶红汤 ， 香苦味醇 。
红茶的种类较多 ， 自然产地也就较广 ， 按照其加工的方法与出品的茶形 ， 一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶 。 那么怎样鉴别红茶的质量下面就为大家详细介绍一下 。
一、优质红茶的特征：
（1）外形：条索紧细、匀齐 。
（2）色泽：乌黑油润 ， 芽尖呈金黄色 。
（3）香气：小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香;川红有桔糖香 。
【红茶品质的鉴定方法】（4）汤色：汤色红艳 ， 碗沿有明亮金圈 ， 冷却后有“冷浑浊”现象 。
（5）滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜 。
（6）叶底：芽叶齐整均匀 ， 柔软厚实 ， 色泽红亮鲜活 。
二、劣质红茶的特征：
（1）外形：大小长短不均 ， 外形粗糙 ， 杂质多 。
（2）色泽：叶色暗黑 ， 芽尖发黑 ， 或茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红 。
（3）香气：香气低弱、浑浊、持续时间短 ， 或有异味 。
（4）汤色：汤色呈深暗色或浅暗混浊 。
（5）滋味：味淡薄或带粗涩味 。
（6）叶底：叶底花青、乌暗且不展开 。
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