一、什么是古树红茶？
古树红茶， 主要是选取云南省南部与西南部地区， 包括临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地区三百年以上的野生乔木古树茶鲜叶为原料， 在传统红茶工艺基础上， 引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶 。 就概念而言， 古树红茶其实也是滇红工夫的一种 。
二、古树红茶的品质特征
作为滇红工夫的一种， 古树红茶的品质特征其实与滇红工夫类似， 外形肥壮重实， 芽多呈金黄色 。 冲泡之后， 香气鲜纯天然， 显果蜜香；茶汤橙红透亮， 品质上佳者茶汤红艳剔透；入口之后， 茶汤鲜醇甘爽， 唇齿留香；叶底红匀嫩亮， 芽头肥嫩完整 。
古树红茶的特征之一就是经久耐泡， 以300年以上古树制作的红茶， 内含物质丰富， 连续冲泡十余泡香气依旧馥郁， 茶汤甜醇之感充溢口腔， 回味无穷 。
【古树红茶也是滇红茶？如何区分古树红茶呢？】三、如何区分古树红茶和普通滇红？
1.从原料和树龄来区分
古树红茶和普通的滇红最大的区别还是原料的树龄， 普通的滇红采用的一般是台地茶园或者有机茶园为原料加工的， 树龄在几年到几十年不等， 偶尔能见过百年的；而古树红茶则必须选用300年以上原生态古树原料加工而成 。
2.外形和口感均不同
普通的滇红条索较紧稍细， 而古树红茶以条索紧条状为主， 茶叶比较肥硕， 茶毫比较明显 。
入口之后， 普通红茶茶汤偏薄， 回甘生津较为缓慢；而古树红茶茶味厚重， 香气浓郁， 喉咙舒适度好， 回甘生津特别明显 。
3.耐泡程度和叶底有区别
普通滇红虽然比其他红茶更耐泡， 不过冲泡到第8、9泡的时候， 已经基本没什么茶味了；而古树红茶就算连续冲泡了十余泡依旧香气馥郁、口感甜醇 。
古树红茶的叶底摸上去手感柔软， 光滑不粗糙， 韧性较好， 叶背茸毛比较稀少， 叶底冷嗅依旧带香气 。
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