川红工夫茶产于四川省宜宾等地 ， 诞生于20世纪50年代 ， 为工夫红茶的后起之秀 。 四川省是我国茶树的发地之一 ， 茶叶生产历史悠久 。 四川地势北高南低 ， 东部星辰盆地 ， 秦岭、大巴山挡住了北来的寒流 ， 东南向的海洋季风可直达盆地各隅 ， 非常适宜茶叶的生长 。
主要特征
川红工夫茶外形条索肥壮圆紧 ， 显金毫 ， 色泽乌黑油润；冲泡后 ， 内质香气清鲜带枯糖香 ， 滋味醇厚鲜爽 ， 汤色浓亮 ， 叶低厚软红匀 。
文章插图
冲泡方法
1、水源 。 冲泡川红工夫茶的水源应选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”来冲泡 ， 以保证水质新鲜 ， 无色无味且含氧量高 ， 最好不用自来水冲泡 。
2、温度 。 不能用滚烫至100摄氏度的开水冲泡 ， 特别是用茶叶嫩芽尖制作的高档川红工夫茶 ， 需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡 。
3、冲泡 。 放干茶3-5克即可 ， 第一泡是洗茶 ， 快速出水洗杯闻香 ， 其余冲泡可根据个人喜好控制 。
【川红工夫红茶】4、茶具 。 最好用红茶专用杯组玻璃杯来冲泡 ， 还可以欣赏茶叶在水中的翻滚舒展 。
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