闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称 ， 均系福建特产 。 三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同 ， 但各自拥有自己的消费爱好者 ， 盛兴百年而不衰 。
简介
闽红工夫产于山岭重叠、丘陵起伏、气候温和 ， 雨量充沛的福建省政和县、福鼎县和福安县 。 福建红茶 ， 简称闽红工夫茶 ， 闽红工夫茶是政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫的统称 。
“闽红” ， 福建红茶是也 ， 在名茶倍出的八闽大地 ， 同样有着尊贵身份的它 ， 因为种种历史原因 ， 无奈沉寂多时 ， 市场认知度不能与铁观音、武夷岩茶同日可语 。 不过 ， 随着人们对红茶文化的关注 ， 福建红茶再次焕发出青春 ， 并通过异域后辈们的虔诚学习 ， 重新展示给世人 。
福建是红茶的祖籍地 ， 省会福州更是昔日红茶走向世界的窗口 。 早在十七世纪 ， 武夷正山小种就漂洋过海 ， 远销英伦 ， 因其风味别致 ， 香美可口 ， 备受英国贵族乃至皇室的喜爱 。 直至今日 ， 红茶仍然是海外首选的茶饮料 ， 全世界茶叶市场80%份额为红茶 。
文章插图
地理环境
1、政和工夫
政和工夫产于闽北 ， 以政和县为主 ， 松溪以及浙江的庆元地区所产红毛茶 ， 亦集中政和加工 。 政和县全县山岭重叠 ， 丘陵起伏 ， 气候温和 ， 雨量充沛 ， 年平均气温为18.5℃ ， 年降雨量为1600毫米以上 ， 茶园多开辟在缓坡处的森林迹地 ， 土层深厚 ， 微酸性 ， 茶树生长繁茂 。
2、坦洋工夫
坦洋工夫分布较广 ， 主产福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地 。 坦洋工夫源于福安境内白云山麓的坦洋村 ， 收条范围上至政和县的新村 ， 下至霞浦县的赤岭 ， 方圆数百里 ， 境跨七、八个县 ， 成为福安的主要红茶产区 。
3、白琳工夫
【闽红工夫红茶】白琳工夫产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带 。 太姥山地处闽东偏北 ， 与浙江毗邻 ， 地势较高 ， 群山叠翠 ， 岩壑争奇 ， 茶树常种于崖林之间 。 茶树根深叶茂 ， 芽毫雪白晶莹 。 19世纪50年代 。 闽、广茶商在福鼎经营加工工夫茶 ， 广收白琳、翠郊、蹯溪、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶 ， 集中白琳加工 ， 白琳工夫由此而生 。
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