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【凉皮|浙江姐妹花36年只卖一碗面，搬到哪客人跟到哪儿，环境差也吃得欢】
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有的人喜欢华丽高档的餐厅 ， 觉得鲍鱼海参才是人间美味 ， 而有的人却只喜欢街边小店 ， 觉得这世间最美味的食物 ， 是那些隐藏在角落 ， 具有烟火气息的寻常小吃 ， 其实无论是山珍海味还是寻常食物 ， 只要美味就无贵贱之分 ， 只要有人喜爱 ， 就是真正意义上的美食 。
在浙江的台州就有一家受到大众喜爱的老字号面店 。 一般的餐饮店都会开在人流量大的主街道上 ， 然而这家店不仅开在一条比较偏僻的老街中 ， 矮小破旧的店铺 ， 与周围的建筑还格格不入 ， 非常的寒酸 ， 但就是这样一家连招牌都没有的小店 ， 却是当地无数老饕们经常光顾的地方 ， 其生意的火爆程度 ， 比起那些高档餐厅 ， 丝毫不差 ， 甚至还更胜一筹 。
店里面有三大招牌菜 ， 分别是大排手打面、小馄饨和蛋饼 。 大排手打面是将新鲜的猪大排 ， 裹上一层面糊 ， 放入油中炸至两面金黄 ， 再用秘制的卤汁 ， 炖煮好后 ， 放在一旁备用 ， 锅中烧水 ， 水开下入面条 ， 煮好的面条与少许的青菜 ， 盛装在碗中 ， 浇上适量的大筒骨汤汁和少许卤汁即可 ， 做好的大排手打面 ， 面条非常的劲道 ， 汤汁浓郁鲜香 ， 也很好喝 ， 只是口味比较清淡 ， 爱吃辣的朋友 ， 则需要手动添加店里面的辣椒酱 。
小馄饨 ， 用薄薄的馄饨皮 ， 包上一大坨由鲜肉末、鸡蛋、酱油、耗油等调制的馅料 ， 放入沸水中煮熟后 ， 搭配加了紫菜和虾皮的汤头进行食用 ， 味道极其的鲜美 ， 而且经过煮制的小馄饨 ， 各个珠圆玉润、晶莹剔透 ， 非常的漂亮 ， 所以这道美貌与味道并存的菜品很受食客们的喜爱 。
蛋饼分为加肉和加鸡蛋两种 ， 他家的蛋饼主要原料有鸡蛋、面粉、葱花等 ， 面粉首先要用热水 ， 揉成面团 ， 醒几十分钟 ， 再加入葱和鸡蛋 ， 揉拌均匀 ， 然后再放入煎锅中 ， 进行煎制 ， 直到煎的两面金黄 ， 再根据顾客的需求 ， 往里面灌入鸡蛋液或肉沫即可 ， 而煎好的蛋饼 ， 外酥里嫩 ， 葱香味十足 ， 并且分量非常的大 ， 可供一个成年人食用 。
这家面店已经开了36年 ， 老板是一对姐妹花 ， 据其中的一位大姐说 ， 她们的这家店以前是开在镇子上的 ， 后来因为拆迁就搬到了一座吊桥的下面 ， 在吊桥下经营了六七年后 ， 又搬到了现在的位置 ， 虽然现在的位置也不是很好 ， 环境也比较差 ， 但她年龄大了 ， 也就不想再继续的奔波了 。 而客人们就喜欢这种老味道和人间烟火气 ， 所以生意每天都很火爆 ， 让人羡慕不已 。
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