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你喝过真的金骏眉吗？

茶知识


作为中国高端顶级红茶的代表 ， 短短数年 ， 从无到有 ， 从初问世的每斤3000多元到目前的上万元甚至数万元 。 金骏眉凭借着高贵的气质秒杀茶界 。
金骏眉 ， 是采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500—1800米高山的原生态小种野茶的茶芽 ， 采集芽尖部分 ， 结合正山小种传统工艺 ， 由师傅全程手工制作 ， 是属可遇不可求之茶中珍品 。
金骏眉之名
金
【你喝过真的金骏眉吗？】金者 ， 贵重之物也 ， 代表等级 。 (注意：金骏眉的金 ， 并不是说茶干是金黄色的 。 市面上流传金骏眉应该是金黄色 ， 金黄色绒毛多乃是误传 。 正宗的金骏眉应该是黑色居多 ， 条索中略带金色黄色 ， 色亮而润 。 )
骏
1.骏 ， 同“峻” ， 原料采自桐木关自然保护区崇山峻岭之中的野生茶树；
2.骏 ， 研发这款新产品时希望能在市场上能如骏马奔腾般快速推广开来；
3.制茶师梁骏德师傅名字中恰巧含有“骏”字 。
综合考虑 ， 取“骏”而非“峻” 。
眉
形容外形 。 眉者 ， 乃寿者长久之意 ， 且茶类中好芽制成称眉者 ， 如有寿眉、珍眉等 ， 所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽 。
金骏眉品赏
干茶：外形条索紧秀 ， 略显绒毛 ， 隽茂、重实；
色泽：为金、黄、黑、灰相间 ， 色润；
香气：复合型花果香、蜜香、高山韵香明显；
汤色：开汤为金黄色 ， 浓郁、清澈、有金圈；
叶底：呈金针状、匀整隽拔 ， 舒展后芽尖鲜活 ， 秀挺亮丽 ， 叶色呈古铜色 。
其水、香、味似果、蜜、花等综合香型；啜一口入喉 ， 甘甜感顿生 ， 滋味鲜活甘爽 ， 高山韵显 ， 喉韵悠长 ， 沁人心脾 ， 仿佛使人置身于森林幽谷之中；杯底冷、热、温 ， 不同时嗅之 ， 底香持久、变幻令人遐想 ， 连泡12次 ， 口感仍然饱满甘甜 。
真正的金骏眉条索紧结纤细 ， 圆而挺直 ， 有锋苗 ， 身骨重 ， 匀整 。 香气特别 ， 干茶香气清香；热汤香气清爽纯正；温汤（45℃左右）熟香细腻；冷汤清和幽雅 ， 清高持久 。 无论热品冷饮皆绵顺滑口 ， 极具“清、和、醇、厚、香”的特点 。
金骏眉冲泡要点
第一要点：器皿选择
冲泡金骏眉应该要选择杯组或者高脚透明玻璃杯 ， 这样不仅可以享受金骏眉冲泡时的茶香 ， 还能欣赏到金骏眉优美的姿态 。
第二要点：水温控制
冲泡金骏眉 ， 水温掌握非常重要 ， 适合的水温 ， 有利于金骏眉茶叶的香气、滋味的浸出 ， 一般选用煮沸后 ， 自然凉至85~90℃左右的水 。
第三要点：茶量
金骏眉的茶量可以根据个人的口味浓淡来掌握 ， 金骏眉茶叶一般3~5克即可 ， 太多容易浪费 。
第四要点：放茶方式
首先在杯中注入少量的水 ， 然后缓缓的投入茶叶 ， 再高冲热水 ， 等到茶叶慢慢的舒展之后 ， 可以闻到金骏眉特色的馥郁清香 。
第五要点：冲泡方法
金骏眉冲泡的方法 ， 最好采用中投法 ， 预先放入3~5克金骏眉进行温润洗茶后 ， 再沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水 ， 以保证茶汤的清澈亮丽 。
真正金骏眉成本至少在5000元以上 ， 市场价一般不低于8000 ， 因为原料的稀有性和芽头的采摘难度 ， 价高是正常的 ， 也是合理的 。 但市场上所谓的“金骏眉”价格从300元/斤到20000元却让人看不明白 ， 到底有多少金骏眉是真的？
到底有几个人喝过真的金骏眉 ， 一直喝着高大上的金骏眉 ， 却一直没有喝过真的 ， 那是多痛苦的事 。

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