回锅肉|南方一个被忽略的面食“王国”，吃面的人很多，让人以为到了北方五花肉|青椒

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论吃面，山东、河南、陕西、山西和甘肃是中国五大面食大省，南方地区则以吃米为主，吃面的只是少数。可是，发觉南方有一个省份也喜欢吃面，跟其他南方以吃米饭为主的省份不一样，这里是米面各半，差不多有一半人吃面，它是被许多人忽略的面食王国。

这个地方就是半南半北的江苏，整体上江苏是被划分为南方，但是，根据长江以北是北方的概念，江苏有一大半地区是北方，那就是所谓的苏北。江苏人吃面的人很多，而且面也不错，可是为什么网上总有一些人自称是江苏人，说他们只吃米从来不吃面，只有北方人才吃面的，那些可能是苏南人。

苏南、苏中、苏北三个地方吃的口味习惯风格都不同，苏南偏甜清淡为主，主食以米饭为主，苏中偏淡咸味，米面都有，苏北偏咸，面食为主，多样的风格才是江苏的特色。江苏是南北过渡区，米面都吃，即使是苏州、无锡，早上还是来碗面吃着舒服，早餐很多人也是吃面食的。

江苏吃面食的还是比较多，早餐面点、米点丰富，绝不比北方少，江苏13市都有好吃的面，各有各的特色。没错了，在吃面方面，江苏一点不会弱，苏北是早晚面食为主，中午米饭为主，而苏南面食很少吃，基本上都是米饭，那些以为江苏不吃面的人，也要改变一下你的想法了。

江苏的面食，看上去十分的精致，同时，它们的品种与味道也是花样繁多。南京皮肚面、扬州阳春面、苏州奥灶面、三鲜面、盐城鱼汤面、镇江锅盖面，这是江苏本土的面食，汤汁喝到嘴里那是鲜香，面条吃到嘴也是爽滑。不得不提的是淮安长鱼面，纯野生黄鳝精制而成，就是贵得很， 130一大碗。
【回锅肉|南方一个被忽略的面食“王国”，吃面的人很多，让人以为到了北方】
有些江苏人以为面条不是面食？苏南人这里说的面食就是指馒头面饼之类的，那么，连云港大饼、泰兴的烧饼、南通的葱油饼、盐城的大饼，这妥妥的北方面食了。苏北许多城市吃面食，特别是徐州一带，这里很多人吃面，让人以为到了北方一样。单以饮食来说，就不能按照南北的地理分界线来划分了。

有一个方面你们可能不知道，江苏的小麦年产量也是很高的，据说还超过号称面食王国的陕西和山西两省份的，江苏鱼米之乡不是浪得虚名。当然，跟北方面食为主的地区相比，江苏人肯定没有北方人偏爱面食，吃米饭还是比吃面食的多一点，你认为是不是？
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回锅肉|南方一个被忽略的面食“王国”，吃面的人很多，让人以为到了北方

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