蒸咸鱼干是沿海地区一道特色美食 ， 新鲜的小海鱼经过腌制、晾晒成鱼干 ， 可以蒸、烤、煎都十分的美味 ， 下面我就把蒸咸鱼干的做法分享给大家 。 东西/材料 小咸鱼干 ， 葱 ， 姜 ， 干红辣椒 ， 花生油 ， 料酒 ， 味极鲜酱油 ， 蚝油等等
操作方式 01 取适量的小咸鱼干放入容器顶用水冲刷清洁而且浸泡3到5分钟
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02 浸泡过的小咸鱼干沥干水分 ， 整洁的摆放在盘中
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03 葱、姜剥去外皮清洗清洁别离切当作葱段、姜片 ， 干红辣椒用水冲刷清洁切当作段平均的铺撒在鱼干上面
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04 然后依次插手两勺味极鲜酱油、一勺料酒、两勺半花生油、半勺蚝油
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05 用保鲜膜包裹住盘子后用牙签在保鲜膜上平均的扎上小孔 ， 封保鲜膜的目标是为了在蒸制的过程中蒸汽水不会滴到盘子中
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06 蒸锅插手足量的水把蒸盘放在蒸帘上起头蒸制 ， 锅开上蒸汽后计时25分钟后关火
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07 【咸鱼干怎样做才好吃？蒸咸鱼干的家常做法】揭失落保鲜膜把上面的鱼干翻到下面的汤汁中浸泡一会儿即可
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