文章插图
1、小葱，香菜，姜，蒜，干辣椒和红椒分别切成末 。
2、螃蟹去刷净后去脐，掰开蟹壳，挑去胃 ， 心和腮，然后切成块 。
3、切好的螃蟹薄薄的沾上一层淀粉 。
【避风塘炒蟹的做法和步骤 避风塘炒蟹】4、然后入锅炸至螃蟹八成熟，蟹壳变色即可捞出控油 。
5、锅里倒油烧热，放入蒜末，姜末，红椒末和干辣椒 ， 炒至蒜蓉颜色微微变黄 。
6、放入面包糠，拌炒至面包糠和蒜蓉颜色金黄 。
7、放入炸好的蟹块，翻炒一下，再放入香菜末和葱末，倒入生抽和盐 。
8、转大火翻炒均匀就可以关火了 。
推荐阅读
- 开海后，建议大家：少吃螃蟹和虾，多吃这4样，好吃不贵还下酒
- 红鲟蟹煮法 红鲟蟹做法
- 螃蟹怎么弄处理 螃蟹怎么弄处理干净
- 入秋后最补的海鲜，不是螃蟹鲍鱼，而是这4种，汁多肉肥别错过
- 蒸螃蟹：“仰着”蒸，还是“趴着”蒸？很多人做错，难怪掉腿流黄
- 密密麻麻还会动，梭子蟹长“虫”还能吃吗？
- 螃蟹，到底是清蒸好吃，还是爆炒好吃？
- 蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅 蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅蒸几分钟
- 清蒸大螃蟹 清蒸大螃蟹家常做法
- 清蒸梭子蟹怎么洗才干净 清蒸梭子蟹