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秋天来了 ， 莲藕、山药、芋头、红薯……这些根茎类的食材统统都上市了 。 不过 ， 吃多了也怕长肉 ， 毕竟它们都富含碳水化合物 。 今天给大家推荐一个被誉为“长寿菜”的食材 ， 它就是平菇 ，
平菇富含钙、膳食纤维以及多种维生素与矿物质 ， 如钾、镁等 。 令人惊喜的是 ， 平菇中的蛋白质含量高达猪肉的4倍、鸡蛋的2.6倍 。 常吃不仅有助于改善新陈代谢 ， 还能增强体质 ，
当然平菇的好处可不止这些 ， 它的口感特别鲜嫩 ， 无论是炒着吃、炖着吃 ， 还是煮汤、蒸着吃 ， 都美味得让人停不下来 。 而且啊 ， 平菇的热量真的很低 ， 吃多了也不用担心会发胖 。 下面分享给大家6种平菇的做法 ， 一起来看看吧 。
一、清炒平菇食材：平菇300克、姜蒜葱
做法：
1、平菇洗了 ， 稍微把水挤挤 ， 锅中油热加入姜蒜爆香
2、加入平菇翻炒变软 ， 加入辣椒油 ， 盐 ， 鸡精翻炒熟即可 ， 出锅加点葱段
3、没有辣椒油 ， 就用辣椒粉 ， 和姜蒜一起放 ， 蘑菇炒会出水 ， 如果太干就加点水 ， 要炒熟哟
二、西红柿炒平菇平菇和西红柿一起炒 ， 鲜嫩爽滑 ， 拌面条 ， 浇米饭 ， 配馒头均可以 ， 做法简单 ， 快速省时 。
食材：平菇350克、西红柿350克、辣椒一个、大蒜6瓣、生抽、糖、盐
做法：
1、平菇洗净 ， 撕成小条；西红柿洗净 ， 顶部划十字刀
2、平菇西红柿放入盆中 ， 冲入开水 ， 烫3分钟
3、西红柿剥皮 ， 切成小块；平菇捞出控水备用
4、辣椒切成丝 ， 大蒜拍碎 ， 开火 ， 炒锅加入油 ， 放入大蒜煸出香味
5、加入西红柿炒出沙 ， 加入平菇炒2分钟后 ， 加入糖生抽盐炒半分钟 ， 加入辣椒丝翻拌均匀 ， 关火 ， 装盘
三、香辣孜然平菇食材：平菇、葱、小米辣、泡椒、干辣椒、大蒜瓣
做法：
1、水开放入平菇烫两分钟捞出沥干水分 ， 手撕成条 ， 备用
2、油热放入葱蒜各种辣椒炒香 ， 倒入平菇 ， 翻炒
3、加1勺辣椒面 、1勺烧烤粉/孜然粒、2勺生抽、1勺蚝油、1点点盐、一点点糖 ， 翻炒 ， 起锅前放一大把香菜 ， 翻炒均匀起锅 。
四、平菇炒鸡蛋小时候妈妈经常会做的一道家常菜……平菇炒鸡蛋 ， 每次吃都感觉比肉还香！长大了漂泊在外每每想家就做一次这道菜 ， 吃进去都是童年的味道 。
食材：平菇、鸡蛋、一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽、适量盐和鸡精
做法：
1、平菇洗净撕小块 ， 鸡蛋加一点点盐调散
2、锅中油热倒入鸡蛋炒熟盛出
3、另起锅 ， 放入蒜末 ， 少许青椒炒香 ， 平菇炒软 ， 加入鸡蛋 ， 放一勺蚝油 ， 一勺生抽 ， 半勺老抽 ， 适量盐和鸡精全部翻炒均匀即可
五、五花肉蘑菇炖粉条五花肉蘑菇炖粉条 ， 最合适炫大白馒头了 。 做法简单 ， 试试吧 。
食材：蘑菇、粉条（提前泡软）、葱姜蒜、八角、五花肉、小葱花（出锅用）
做法：
1、蘑菇撕成长条状 ， 用清水洗净 。 锅中烧水 ， 水开下蘑菇 ， 再次水开即可捞出（下锅到捞出大概需要三分钟） ， 沥干水分备用 。
2、锅中放油 ， 油热煸炒五花肉 ， 炒出油脂 。 放入葱姜蒜 ， 八角 ， 翻炒出香味 。
3、下入蘑菇 ， 翻炒几下 。 调味加一勺生抽 ， 半勺老抽 ， 半勺耗油 ， 翻炒均匀 。
4、加清水 ， 没过蘑菇 ， 铺上粉条 ， 大火烧开 ， 转中火焖煮5分钟 。 加入少许盐 ， 翻炒均匀 ， 关火 。 出锅前撒点葱花 ， 完美！
六、平菇炒青菜食材：小白菜、平菇、蒜、小米辣
做法：
【秋季，莲藕、山药靠边站，它才是秋补之王，蛋白含量是猪肉的4倍】1、小白菜洗净 ， 平菇洗净撕成小块 ， 蒜、小米辣切丁
2、锅中倒油 ， 油热后倒入蒜末 ， 炒香后倒入平菇翻炒两分钟 ， 倒入小白菜翻炒均匀 ， 加两勺生抽 ， 一勺陈醋 ， 适量盐、糖、鸡精 ， 撒上小米辣 ， 翻炒均匀即可
致力于用最简单的食材 ， 为您分享最可口的佳肴 ， 以上分享的6种平菇的做法 ， 大家都学会了吗 ， 学会了在家试着做一下吧 ， ！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见 。
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