香料日常应用里的省心小技巧,九牛二虎不如四两拨千斤
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【香料日常应用里的省心小技巧,九牛二虎不如四两拨千斤】对于多数的朋友而言 , 日常的香料使用并不会动辄十多种香料 , 往往就是几种香料搭配使用 , 今天聊的便是关于在这类简单的应用场景下 , 如何通过正确的选择来修正一些特定香料的弊端 。
丁香这种香料它的功能能突出有着透骨香的美誉 , 它强大的渗透力可以帮助香气更为入里 , 同时它的香气持久性较强 , 可以作为延长后香的主要香料 , 日常使用的频率较高 , 然而丁香的香气比较冲 , 对于一些朋友来说觉得并不友好 , 减少用量又会减低它的效果 , 这个时候可以搭配一些陈皮 , 在不减少丁香用量的情况下修正丁香香气较冲的特性 。
草蔻这也是一种料性较强烈的香料 , 从草蔻基本不会单独使用便可以看清楚这一点 。 然而草蔻在日常使用中也是和丁香一般 , 都是一种功能性较强香料 , 有着“脱骨香”称为的草蔻 , 在日常使用中若是觉得效果不足 , 又不好添加用量 , 那么就搭配一些肉蔻使用 , 肉蔻可以放大草蔻的效果 , 而不需要更改草蔻的用量 。
桂皮、八角这两种香料也是日常使用中出现频率极高的香料 , 在不改变它们用量的前提下 , 可以添加某些香料来提升它们的料性 。 例如使用桂皮需要有更为软糯口感的时候 , 便可以搭配生姜、肉蔻这样香料来提升 。 喜欢八角香气浓郁些又不希望太过沉闷 , 这时候可以使用小茴香来搭配使用 。
日常使用的多种香料 , 在不改变它们用量的情况下 , 那些可以作用于肉质 , 对肉质可以起到一些改变效果的香料 , 例如常见的丁香、草蔻、肉蔻、生姜等 , 它们都是可以提升香气入里 , 从而给人们整体香气提升感觉的 , 这个技巧在日常使用较少香料的常见中十分实用 。
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