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今天是农历三月二十八日 ， 也是纪念东岳大帝的诞辰日 ， 去过泰山的都知道岱庙 ， 那就是祭祀东岳大帝的地点 。 东岳大帝又称泰山神 ， 泰山神作为泰山的化身 ， 是上天与人间沟通的神圣使者 ， 是历代帝王受命于天 ， 治理天下的保护神 。 每年农历三月二十八日是东岳泰山神的生日 ， 全国各地的善男信女来此焚香祭拜 ， 以示庆贺 。 今天东岳帝君诞 ， 别忘记“吃2样 ， 做1事”传统习俗 ， 平安过一年！
一、吃2样
1、吃长寿面
长寿面是人们在生日诞辰日经常吃的一种传统面食 ， 这也是祖祖辈辈传下来的传统食俗 ， 一碗经典的长寿面 ， 一碗中就只有一根面 ， 特色就在于“一碗只有一根面 ， 一锅也是一根面 ， 一根面要多长有多长！这碗长寿面用尽了我的洪荒之力 ， 面条滑爽、柔韧、弹牙、有嚼头 ， 冬天吃热面 ， 夏天吃凉面 ， 各种调料、配菜根据个人喜好配制 ， 丰俭由人 ， 可荤可素 ， 可酸可辣 。
【今天东岳帝君诞，别忘记“吃2样，做1事”传统习俗，平安过一年】
食材：面粉、胡萝卜、鲜虾、西兰花、排骨、鸡蛋、番茄沙司、盐、枸杞、玉米淀粉
做法：鲜虾去掉虾腺 ， 洗净后用料酒腌着 ， 排骨洗净后冷水下锅 ， 水开后撇去浮沫 ， 玉米切好下锅 ， 姜拍扁一起放入 ， 大火烧开后小火炖煮40分钟 ， 竹荪用淡盐水泡发15分钟后 ， 洗净剪段 ， 掰5小朵西兰花洗净 ， 剩余20分钟关火时 ， 放入竹荪一起炖煮 ， 还剩10分钟时倒入鲜虾炖煮 ， 关火前西蓝花下锅烫熟 ， 撇去浮沫 ， 加适量盐调味后出锅 。 选取一根胖胖的胡萝卜 ， 选最粗的部分切四个圆片 ， 刻出生日快乐或长长久久 。 面粉加适量盐 ， 可以让面条更劲道 ， 揉好面团之后 ， 静置30分钟醒面 。 鸡蛋一个打散 ， 加少许盐、玉米淀粉搅打均匀 ， 平底锅不放油 ， 倒入薄薄的一层蛋液用小火两面煎熟 ， 选一个大小合适的饭碗倒扣在蛋饼上 ， 抠出一个圆 ， 裱花袋装入适量番茄沙司 ， 在鸡蛋饼上面挤出一个寿字 。 面团醒好之后用擀面杖擀成一个薄薄的面片 ， 用手搓出一根长长的面条 。 锅里加入水 ， 烧开后下入面条 ， 煮面时可以放少许盐 ， 面条更劲道 ， 面条熟后捞起过凉水 ， 面条装到一个比较大的汤碗里 ， 浇上鲜虾排骨竹荪汤汤底 ， 码上寿字蛋饼 ， 长长久久胡萝卜 ， 汤里的鲜虾、西兰花 ， 撒上枸杞装饰 ， 是不是很有寓意！
2、吃寿桃
寿桃是民间用于祝寿和纪念诞辰日的一种传统面食 。 今天推荐一款甜品面食 ， 这款寿桃包用牛奶和面 ， 包上自制的红豆沙 ， 成品松软香甜 ， 奶香浓郁 ， 寓意家里老人健康长寿 ， 小家大家 ， 和和美美 ， 生活甜如蜜！
食材：中筋面粉、红豆沙、纯牛奶、酵母、红曲米粉、玉米油、白糖
做法：中筋面粉加牛奶、酵母、白糖、玉米油和适量水和成软硬适中的面团 ， 发酵好后揉匀 ， 揪成小剂子 ， 再揉匀 ， 中间摁出个窝 ， 放入红豆沙 ， 慢慢收边把红豆沙包入中间 ， 底部收口朝下 ， 手虎口处搓出桃子的圆尖 ， 最后用压板压出桃子印 ， 一个桃子就制作完成了 ， 依次做好所有的寿桃 。 取一点红曲米粉用水化开 ， 给桃子上色 ， 把寿桃上面扣上过滤豆浆的滤网 ， 用干净的牙刷粘少量红曲米粉水 ， 来回刷滤网 ， 桃子就会粘上淡淡的红色 ， 上色完成以后盖上锅盖 ， 锅中加40℃温水 ， 进行二次发酵 ， 40分钟后发酵完成 ， 开火蒸15分钟 ， 闷2分钟 ， 寿桃包制作完成 ， 松软香甜 。
二、做1事：赶庙会
岱庙既是祭祀东岳大帝的场所 ， 又是繁华的游乐之地 ， 自唐宋开始 ， 每年农历三月二十八日东岳大帝诞辰日 ， 都会有盛大的\"东岳庙会\" ， 前后延续了一千多年 ， 到了二十世纪六十年代中断 ， 1991年5月 ， 泰安市政府主持恢复了传统的庙会 ， 称为\"泰山庙会\" ， 有空可以赶庙会 。
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