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农历三月初四是张王爷诞辰日 ， 很多人不了解张王爷 ， 张王爷俗称张千岁 ， 是中国民间信仰神明中与关公、包公齐名的三圣王之一 ， 张王爷被视为护佑家庭安宁、驱邪避祟之神 ， 十分受民众崇拜 。 不同地区的习俗也许会有所不同 ， 但它们有其美好的寓意 ， 都寄托着人们对生活的美好期待 。 今天农历三月初四张王爷诞辰日 ， 民间有吃三样食俗 ， 护佑家庭安宁！
一、菠菜手擀长寿面
农历三月四日是张老爷诞辰日 ， 吃一碗长寿面祈盼着身体健康平安长寿 ， 这碗面加入了春天新鲜绿色蔬菜菠菜元素 ， 菠菜打成汁做的手擀面条、绿油油的色非常漂亮、手工制作的面条有嚼劲儿、非常好吃 ， 常吃可以补充叶绿素、维生素 ， 是一道健康养生美食 。
食材：面粉、菠菜、芝麻香油、盐、鸡精
做法：菠菜洗净切段 ， 加入半碗清水 ， 一起加入搅拌杯中 ， 搅打成汁 ， 倒入碗中 ， 加入适量的面粉 ， 用筷子搅拌成絮状 ， 揉成不粘手的面团 ， 用保鲜膜盖好 ， 静置10分钟左右 ， 取出撒粉 ， 用擀面杖擀成长方形薄片 ， 折几下叠在一起 ， 切成粗细均匀的小条 。 锅中倒入适量清水煮沸、下入面条 ， 手扯长一点 ， 用筷子轻轻搅拌一下防粘 ， 煮熟即可 ， 碗中加入适量盐、鸡精、味精、芝麻香油 ， 舀入面汤 ， 放入面条 ， 加点咸菜、更美味了 ， 绿绿的颜色非常漂亮 ， 吃起来口感相当棒 。
二、吃寿桃
寿桃在中国传统文化中有着重要的象征意义和寓意 ， 它不仅是一种美味的食物 ， 更是一种传递祝福和关爱的方式被认为能带来吉祥幸运 ， 常被用来庆祝重要的场合 ， 表达祝福和吉祥 。 今天推荐一款用紫薯做馅料的寿桃 ， 不仅好看 ， 更增添了美味 ， 寓意生活红红火火 ， 美满幸福 。
食材：面粉、紫薯、酵母粉、泡打粉、白糖、红曲粉
做法：将紫薯去皮洗净切小块 ， 入锅蒸熟 ， 蒸熟好的紫薯趁热加入两勺白糖 ， 捣碎成馅料 ， 酵母和泡打粉用温水兑开 ， 将酵母泡打水加入面粉里 ， 和成光滑面团 ， 和好的面团盖紧 ， 发酵90分钟左右 ， 取出面团揉扁排气 ， 分割成鸡蛋大小的剂子 ， 取个剂子擀成厚圆片 ， 包入紫薯馅 ， 捏紧收口 ， 将收口朝下 ， 搓成长圆形 ， 上面稍微搓尖一点 ， 用餐刀背面 ， 在包子中间 ， 竖着切成条纹 ， 将所有整形好的面坯 ， 放入已擦过油之蒸笼里 ， 盖紧继续发酵30分钟 ， 锅里加入水 ， 将面坯冷水放上锅 ， 烧开后继续蒸15分钟关火 ， 虚焖5分钟 ， 再打开锅盖 ， 取个小杯 ， 放入小半勺红曲粉和一勺凉开水兑开 ， 取个干净牙刷 ， 粘点色素 ， 用筷子将牙刷的色素弹在包子前面染成红色 。
三、吃生菜
生菜谐音“生财” ， 具有财源滚滚的美好寓意 ， 生菜也是时蔬类食材 ， 生长迅速 ， 几乎没有农药残留 ， 吃起来更加放心 。
食材：生菜、大蒜、红辣椒、花生油、蚝油、盐
做法：生菜清洗干净 ， 大蒜去皮切成蒜末 ， 红辣椒切成细丝 ， 锅中水烧开 ， 放入油和盐做底味 ， 生菜入锅焯水30秒后捞出 ， 蒜末碗内浇上热油 ， 加入酱油、蚝油拌匀 ， 把调好的蒜汁浇入生菜表面 ， 即可盛盘 ， 简简单单的一道绿色蔬菜 ， 美味好吃 ， 健康养生！
【今天农历三月初四日，民间有吃三样传统食俗，护佑家庭安宁】看风花雪月 ， 品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享 ， 喜欢我的文章 ， 请给予点赞、分享、收藏、关注 ， 您的支持就是我最大动力！
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