春天，少吃猪肉多吃它，比牛肉便宜，比鸡肉鲜美，随手一炖真香！
文章图片
【春天，少吃猪肉多吃它，比牛肉便宜，比鸡肉鲜美，随手一炖真香！】
文章图片
春天 ， 万物复苏 ， 大地回春 ， 然而 ， 这个季节的气候却常常变幻莫测 ， 时冷时热 ， 昼夜温差大 。 在这样的季节里 ， 我们的身体需要更多的营养来应对气候的变化 ， 特别是高蛋白低脂肪的食物 ， 能够给予我们充足的能量 ， 增强抵抗力 ， 而如何选择这样的食材 ， 就显得尤为重要了 。
与猪肉、牛肉、鸡肉相比 ， 有一种食材既营养丰富 ， 又价格实惠 ， 那就是“羊蝎子” ， 也就是羊脊椎骨 。 羊脊椎骨富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质 ， 尤其是钙、磷、铁等元素含量较高 ， 有助于增强骨骼健康 ， 提高免疫力 ， 对于身体的发育和修复都有着积极的作用 。 而且 ， 羊脊椎骨肉质细嫩 ， 口感鲜美 ， 炖制出来的汤汁醇厚 ， 充满了浓浓的羊肉香味 ， 是春季食用的绝佳选择 。
下面 ， 让我们一起来学习一道美味可口的羊脊椎骨炖玉米汤的制作方法吧！
推荐食谱：羊脊椎骨炖玉米汤
准备食材：新鲜羊脊椎骨500克 ， 鲜玉米2根 ， 姜片3片 ， 葱段2根 ， 料酒适量 ， 盐适量 ， 清水适量
制作步骤：
1. 准备工作：将新鲜的羊脊椎骨剁成小块 ， 清洗干净 ， 用清水浸泡30分钟 ， 去除血水 。 玉米去皮 ， 洗净 ， 切成段备用 。 姜切片 ， 葱切段备用 。
2. 煮羊脊椎骨：将处理好的羊脊椎骨放入锅中 ， 加入足够的清水 ， 大火煮沸后撇去浮沫 ， 然后捞出 ， 用温水洗净 ， 在锅内重新加一些清水 ， 放入洗净的羊脊椎骨 ， 加入适量的料酒 ， 姜片和葱段 ， 改用小火炖煮1个小时 ， 直至羊肉炖烂入味 。
3. 炖玉米：将切好的玉米放入锅中 ， 加入适量的盐 ， 大火煮沸后转小火炖煮30分钟左右 ， 直至玉米变软糯 ， 这样一道营养丰富、味道鲜美的羊脊椎骨炖玉米汤就完成了！
烹饪小贴士：
1.羊脊骨可以让商家直接切好 ， 洗净后 ， 要用清水浸泡30分钟 ， 这样可以去除羊脊椎骨内的血水都浸泡出来 ， 这样炖出来的汤汁奶白 ， 不腥气 。
2.炖羊脊椎骨时 ， 可以根据自己的口味 ， 加入玉米、山药、枸杞等食材 ， 如果喜欢喝纯羊蝎子汤 ， 也可以不加这些食材 。
3.盐不要放太早 ， 这样羊肉容易发柴 ， 炖不软烂 ， 羊蝎子汤炖好好 ， 可以加点葱花、香菜 ， 点缀增香 。
总的来说 ， 春季气候变幻莫测 ， 我们需要选择适合的食材来增强身体的抵抗力 。 而羊脊椎骨作为一种高蛋白低脂肪的食材 ， 不仅营养丰富 ， 而且价格实惠 ， 是春季食用的理想之选 。 尤其是炖制成汤品 ， 不仅口感鲜美 ， 而且汤汁滋补 ， 适合春季进补调理身体 。 让我们在这个春季 ， 少吃猪肉 ， 多吃羊脊椎骨 ， 补充蛋白质 ， 滋养润燥 ， 身体更健康！
【个人观点 ， 仅供参考！本文由“秀厨娘”原创 ， 文章和图片均有版权 ， 未经允许 ， 请勿抄袭、删改、盗用 ， 侵权必究！】
推荐阅读
- 怎么做土豆番茄炖猪肉窍门 怎么做土豆番茄炖猪肉
- 立夏将至，建议少吃虾和豆腐，多吃4样蔬菜，养阳散寒，平安入夏
- 5月猪肉羊肉靠边站，多吃此肉，滋阴养胃，益气补虚，这样做特香
- 猪肉包子馅怎么调好吃 西葫芦猪肉包子馅怎么调好吃
- 暖4月，少吃鸡肉和牛肉，多吃这种肉，腿脚有劲，精神头足身体棒
- 买猪肉时，看到这5种扭头走就对了，肉贩子老板：从不让家人吃！
- 我国罐头全球产量第一，为何国人只生产但很少吃，主要以出口为主
- 眼下它才是最好吃的鱼，刺少肉多营养足，家人爱吃，春天别不懂吃
- 年纪大了，要少吃猪肉多吃八道肉菜，补充营养降血糖，增强抵抗力
- 春天，遇到这菜别手软，3块钱一斤，一次囤30斤，晒干冬天炖肉吃