立夏将至，建议少吃虾和豆腐，多吃4样蔬菜，养阳散寒，平安入夏
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大家好 ， 我是小橘！进入五月份 ， 气温逐渐升高 ， 老妈最近总是念叨 ， 说是天气一热 ， 总感觉浑身不自在 ， 胃口也是时好时坏的 ， 问我是不是该调整饮食了呢？
对此 ， 我表示非常赞同 ， 正好立春将至 ， 为了顺应时节的变化 ， 建议大家：少吃虾和豆腐 ， 多吃4样蔬菜 ， 养阳散寒很重要 ， 这样才能平安入夏！
为什么立夏要少吃虾和豆腐？
立夏时节 ， 人体的阳气逐渐旺盛 ， 而虾和豆腐都属于寒性食物 ， 过量食用容易损伤人体的阳气 ， 导致身体出现不适症状 ， 还容易让湿气和暑热侵入体内 。
因此 ， 建议大家适量减少虾和豆腐的摄入量 ， 尤其是体质偏寒的人群 ， 更应谨慎选择 。 中医认为：春夏养阳 ， 秋冬养阴 。 进入夏天后 ， 要及时消除体内的寒气 ， 保持身体的温暖 。
立夏时节 ， 小橘推荐多吃4种蔬菜 ， 分别是豆角、茄子、冬瓜、空心菜 ， 希望大家 ， 能够遵循养生之道 ， 养阳散寒 ， 平安入夏！
第一种：豆角
豆角也叫豇豆 ， 是夏季常见的蔬菜之一 ， 富含蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素 ， 具有清热解毒、促进消化、润肠通便、健脾补肾的功效 。 营养价值高 ， 口感也很好吃 。
推荐食谱：肉末炒豆角
食材准备：豆角、肉末、大蒜、生姜、小米辣、食盐、食用油、黄豆酱、白糖、胡椒粉、生抽、老抽
详细步骤：
1、豆角洗净后 ， 改刀切成小丁 ， 锅中加水烧开 ， 加入食盐、食用油 ， 把豆角倒进锅里面 ， 大火煮3分钟左右 ， 将豆角全部煮熟煮透 。
2、再捞出来控水 ， 放入凉水里面 ， 把它过凉 ， 让豆角快速降温 ， 这样可以保持翠绿的颜色 ， 以及清脆的口感 ， 过凉后沥干水分 。
3、锅中加油 ， 油热后下入肉末 ， 开中小火煸炒 ， 把肉末炒至变色 ， 再下入姜蒜末和小米辣 ， 继续不断地翻炒 ， 炒出香味 。
4、炒香后 ， 加入1勺黄豆酱、少许白糖、1小勺胡椒粉 ， 还是不断的煸炒 ， 把黄豆酱炒干炒香 ， 再加入1勺老抽 ， 继续炒至上色 。
5、然后把豆角倒入锅中 ， 开大火不断地翻炒 ， 把它炒热 ， 再加入1勺生抽提鲜 ， 补充一点咸味 ， 继续翻炒均匀 ， 让肉末和豆角充分融合 。
6、炒匀后即可出锅 ， 一道超级下饭的肉沫炒豆角就完成了 。 豆角清脆爽口又入味 ， 喜欢的朋友还不赶紧去试试吧 。
第二种：茄子
茄子是夏季的时令蔬菜 ， 富含膳食纤维、维生素P、维生素、矿物质等 ， 具有清热解暑、散血止痛、降脂降压等功效 。 还含有丰富的花青素 ， 具有抗氧化、抗衰老的作用 。
推荐食谱：家常烧茄子
食材准备：茄子、玉米淀粉、蒜末、蒜末、葱花、小米辣、食盐、白糖、生抽、蚝油、老抽、食用油、豆瓣酱
详细步骤：
1、茄子切成滚刀块 ， 放入大碗中 ， 加入1勺食盐 ， 抓匀后腌制5分钟 ， 杀出多余的水分 ， 再用手把水分挤干 ， 尽量挤得干一点 ， 这样更入味 。
2、然后加入适量的玉米淀粉 ， 下手充分地翻拌均匀 ， 让茄子的表面都能裹满淀粉 ， 这样做出来的茄子更软滑 ， 还不会吸油 。
3、调碗料汁 ， 放入蒜末、葱花、小米辣 ， 再加入1勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油 ， 1点老抽 ， 再倒入适量的清水 ， 充分地搅拌均匀 。
4、锅烧热 ， 不需要放油 ， 直接倒入茄子 ， 开小火慢慢煎 ， 把茄子中的水分煎干 ， 并且把茄子煎软 ， 煎至金黄 ， 这样吃起来会更香 ， 煎好后盛出备用 。
5、起锅烧油 ， 油热后加入1勺豆瓣酱 ， 开小火翻炒出香味 ， 炒出红油 ， 炒香后再倒入料汁 ， 开小火把料汁煮开 ， 煮出料汁的香味 。
6、再倒入煎好的茄子 ， 开大火翻炒均匀 ， 让茄子充分的入味 ， 翻炒个5678下即可出锅 ， 给它盛出来装入盘中 ， 美味即成 。
7、最后撒点葱花点缀一下 ， 一道下酒又下饭的家常烧茄子就做好了 ， 这样做好的茄子香味儿十足 ， 特别的好吃又下饭 ， 不吸油还不油腻 ， 做法也非常简单 。
第三种：冬瓜
夏季常吃冬瓜 ， 可起到清热生津、解暑除烦的作用 。 此外 ， 冬瓜含有总氨酸和葫芦素 ， 具有护肾利尿的功效 ， 有助于排出体内的湿气 。 女性朋友常吃 ， 还能美白、祛斑、润肤 。
推荐食谱：素炒冬瓜
食材准备：冬瓜、青红辣椒、大蒜、食盐、鸡粉、生粉水
详细步骤：
1、冬瓜去掉外皮后 ， 切成宽度1cm左右的长条 ， 青红椒也切成长条 ， 给菜搭配颜色 ， 再多来上几瓣大蒜提味 ， 拍扁后切成末 。
2、起锅烧水 ， 加入一点食盐 ， 再把冬瓜放进锅里焯一下水 ， 这样能保持冬瓜口感的清爽 ， 大概焯水1分钟左右 ， 倒在漏勺里控水 。
3、锅里放油烧热 ， 放入蒜末爆出香味 ， 再把青红椒放进锅里煸炒几下 ， 青红椒很容易熟 ， 后面也是持续加热 ， 有个五六秒钟就可以了 。
4、然后加入少许的清水 ， 这个调味只需要加入食盐和鸡粉就行了 ， 因为这个菜的味道是清淡清口 ， 不用再放其他调料 。
5、然后冬瓜放进锅里 ， 再淋入生粉水勾芡 ， 把汤汁收一下 ， 让冬瓜的表面也有味道 ， 最后淋上一点料油或者香油 ， 提升香味儿 ， 翻炒几下出锅即可 。
6、这样做出来的冬瓜 ， 晶莹剔透 ， 酥净可口 。 这个菜主要吃的就是清淡和食材的本味儿 ， 没有太多的调料参与 ， 非常清口 ， 操作起来也属于小白级别 ， 清口解油腻 。
第四种：空心菜
空心菜也叫nong菜 ， 是两广地区夏季常吃的蔬菜之一 ， 具有清热解毒、通便排毒、润肤美容、利尿除湿等功效 。 空心菜中含胰岛素成分 ， 还有降低血糖的作用 。
推荐食谱：凉拌空心菜
食材准备：空心菜、大蒜、干辣椒、白芝麻、生抽、陈醋、食用油、胡椒粉、鸡精、食盐
详细步骤：
1、准备一把空心菜 ， 把菜叶和菜梗分开 ， 然后把它们清洗干净 ， 尽量多洗两遍 ， 这样吃起来更加放心 。
2、然后往菜梗里面 ， 加入一点食用油 ， 把菜梗给它腌制一下 ， 这样能保持光泽度 ， 颜色也非常的翠绿 ， 口感也非常的独特 。
3、调个料汁 ， 碗里放入蒜末、干辣椒、白芝麻 ， 淋入热油激发出香味 ， 再加入1大勺生抽、1小勺陈醋、1勺食用盐、少量胡椒粉、1点鸡精 ， 用勺子搅拌均匀 。
4、锅中加水烧热 ， 加入食盐、食用油 ， 先把菜梗放到锅里 ， 给它焯水一下 ， 再把菜叶也放进来 ， 焯水1分钟左右 ， 再控水捞出来 ， 过一遍凉水 。
5、然后把空心菜放入碗中 ， 倒入调好的料汁 ， 带上一次性的手套 ， 给它抓一刷 ， 抓拌均匀 ， 把空心菜给它抓拌入味 。
6、这样做出来的凉拌空心菜 ， 吃起来清脆又爽口 ， 非常入味又好吃 ， 现在天气越来越热了 ， 我们做上这么一盘 ， 真的非常的美味 ， 我家天天吃都不腻 。
除了上述推荐的4道菜谱外 ， 我们还要多吃一些应季的水果和蔬菜 。 注意保持饮食的清淡 ， 避免过于油腻和辛辣的食物 ， 以免加重身体的负担 。 同时 ， 我们也要保持良好的作息和心态 ， 做到身心并养 ， 享受一个健康、愉快的夏天！
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