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【去超市买食用油时，无论多少钱，只要油桶上有这行字的，都是好油】在日常生活中 ， 食用油就是烹饪时必不可少的了 ， 它不仅能够增加食物的口感和风味 ， 还可以为我们的身体提供必要的脂肪和营养 。 然而 ， 食用油的种类繁多 ， 常见的包括花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、橄榄油等 ， 在购买时很多人都不知道该如何选择 。 其实挑选食用油有技巧 ， 只要认准食用油包装上的这四点 ， 不管什么品牌、什么油 ， 就都是优质好油 。 那到底是哪四点呢？下面就跟我一起来了解一下吧！
一：认准压榨工艺 。
食用油常见的生产工艺一般分为两种 ， 一种是压榨工艺 ， 还有一种就是浸出工艺了 。 压榨工艺 ， 主要是通过施加机械外力 ， 将油料中的油脂挤压出来 。 这种方法简便易行、油脂营养保留完整 ， 但是产量却不高 。 而浸出法是利用有机溶剂与油料充分接触 ， 萃取其中的油脂 。 这种方法通过加热、蒸发和汽提 ， 将溶剂与油脂分离 ， 得到浸出毛油 。 虽然这种方法的产油量更高 ， 但它的工序多 ， 食用油里的营养被破坏 ， 而且还会破坏油中的抗氧化剂 ， 使它的营养相对较差 。 因此 ， 在购买食用油的时候 ， 我们就要注意观察它的工艺 ， 要认准压榨工艺的食用油 ， 它更加的营养、健康 。
二：认准非转基因 。
在选购食用油的时候 ， 我们还要注意观察它的原料 ， 要认准非转基因的 。 虽然说现在并没有明确结论表示转基因食物对人体健康的具体影响 ， 但在缺乏充分证据证明其安全性的情况下 ， 选择非转基因的食用油无疑是更为稳妥的做法 。 毕竟 ， 我们的身体健康至关重要 ， 不容忽视任何潜在的风险 。 因此 ， 认准非转基因油 ， 是我们对自身健康负责的表现 。
三：谨慎挑选调和油 。
很多朋友在买食用油的时候 ， 热衷于购买调和油 ， 因为调和油的价格相对便宜点 ， 而且它是由两种或两种以上的油 ， 按科学配比搭配在一起的 ， 使用这样的食用油也就可以同时享受几种食用油的营养 。 然而 ， 很多不良的厂商为了利益 ， 就让调和油变了味 。 就比如 ， 我们知道花生油的价格是比较贵的 ， 商家为了吸引客户购买 ， 就会特意在包装上标着大大的花生油三个字 ， 而调和油几个字就写的特别小 ， 从而还让人以为自己花了更便宜的价格买了花生油 ， 但其实它就是调和油 。
不仅如此 ， 很多朋友购买调和油并不会关注它的配比 。 就比如一瓶调和油上标注着橄榄油调和油 ， 很多时候我们看着标注的醒目橄榄油调和油 ， 就会以为它里面的橄榄油会更多 。 然而 ， 我们查看配料表可能会发现 ， 它里面橄榄油的成分还可能是最少的 。 因此 ， 在选购调和油的时候 ， 我们就要注意观察配料表 ， 尽量选择配料表中原材料更贵的 ， 而且占比例高的食用油 。
四：查看营养成分表 。
在购买食用油时 ， 我们还要注意观察瓶身上的营养成分表 。 其中 ， 脂肪和维生素E的含量是我们应当重点关注的 。 当这两种营养物质的含量越高时 ， 油的营养价值也就越出色 。 此外 ， 如果是为家中老人选购的食用油 ， 就还需特别关注它的胆固醇和钠的含量 。 对于中老年人群来说 ， 摄入过多的胆固醇并不利于健康 。 因此 ， 如果为家中的老人选购食用油 ， 那么胆固醇和钠的含量必须为零 。 如果今天的文章对您有帮助 ， 那就点一个关注 ， 点一个赞 ， 感谢您的支持 。
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