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近日 ，
武汉市洪山区雄庄路
曙光星城C区的曙光夜市里 ，
密密麻麻陈列着近百个摊位 ，
其中排队最多的一个摊位
名叫“杜哥卤肉卷” 。
来自襄阳的“90后”小夫妻
杜林峄和葛小雅 ，一人擀面皮 ，
【食客每天排长队！“90后”夫妻摆摊3年买车买房】一人往卷饼里加料 ，
把小摊的生意经营得红红火火 。
排队人最多收摊最早
一年营收近百万元
晚上6点 ，
“杜哥卤肉卷”一开摊
便排起了长队 。
“杜哥”左手拿面饼 ， 右手擀面皮 ，
双手挥洒自如 ， 游刃有余 。
有食客天天来排队 ，
把卤肉卷当成晚餐 。
上班族小张每天下班第一件事
就是冲过来吃杜哥的卤肉卷 ，
“吃不到他的 ，
我就要回家吃泡面 。 ”
曙光夜市周边还有不少大学 ，
来自武汉纺织大学的
大三学生小郑和两位朋友
一起来吃卷饼：
“杜哥卤肉卷量大实惠 ，
面皮特别劲道 ，
吃了他的卤肉卷 ，
我晚饭都不用吃了 。 ”
1平米的小摊 ，
每天卖完300张卷饼就收摊 ，
夫妻俩下午5点半出摊 ，
到晚上8点半左右 ，
饼就差不多卖完了 ，
如今 ， 小摊每天的销售额
在3000元左右 ，
一个月的营收近10万元 。
杜林峄完全可以雇人去做 ，
但他仍亲力亲为：
“‘甩手掌柜’干不长久 ，
我要盯着自己的食材、口味
和顾客的评价 ，
这样心理才踏实 。 ”
干过销售进过实验室做过白领
最后创业卖卤肉卷
杜林峄在武汉读了大学 ，
专业是生物工程 。
大学毕业后 ，
他在饲料公司干过销售 ，
在深圳的生物技术制药公司
做过细胞培养 ，
在银行当过白领 ，
最终因为“脸皮薄”而辞职 。
因为热爱美食 ，
辞职后的他去学了厨师 。
开过早餐铺 ， 还做过生鲜店 ，
最后都无疾而终 。
2019年 ，
杜林峄的儿子出生了 。
他一下子觉得
养家糊口的责任重了起来 ，
决定再次闯一闯 。
2020年 ，
他揣着5000元钱在曙光夜市
开启了卖卤肉卷的生涯 。
因为爱折腾、爱钻研 ，
他把每一张卷饼的口味
都当做了一场实验：
“哪儿的卤肉卷火 ， 我就去哪学 ，
江苏、河南、安徽、山东......”
他前往全国各地拜师学艺 ，
“摆摊要用脑子去做 ，
而不是光下苦力 。 ”
卖掉奔驰开小货车
把日子过得像酱汁一样有滋有味
两年前 ， 杜林峄买了房 ，
还买了一辆奔驰车 。
但现在他又开起了
最初摆摊时的那辆小货车 。
“我把奔驰卖掉了 。
主要是天天摆摊用不到奔驰 。
小货车可以拉货 ， 实用 ，
陪着我们日夜奔波 。 ”
晚上10点 ， 夫妻俩收摊回家 。
杜哥说：
“人生嘛 ， 要靠自己这双
不能停歇的手 ，
也要把日子过得
像我刷的酱汁一样 ， 有滋有味 。 ”
致敬每一位
辛勤劳动、努力发光的劳动者
来源：长江日报出品
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