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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 进入春末夏初 ， 天气越来越热了 ， 不仅气温升高、阳气提升 ， 而且太阳也变得越来越猛烈 。 所以 ， 这个时候 ， 太过油腻的食物是一点都不想沾 ， 食欲胃口也开始出现了一定下滑情况 。 因此 ， 春末夏初时节 ， 为了拯救大家的食欲胃口 ， 我建议大家多吃八道蔬菜美食 ， 生津开胃的同时 ， 低脂低卡高维C ， 有助于大家强身健体迎夏天 。 接下来 ， 我分享一下这八道蔬菜美食的做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、上汤佛手瓜苗
食材准备：佛手瓜苗、皮蛋、海鸭蛋、姜丝 。
做法流程：
1.清洗干净佛手瓜苗 ， 然后摘成小段备用 ， 接着把皮蛋和海鸭蛋分别切成小块备用 ， 再准备好姜丝 。
2.热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入姜丝爆香 ， 接着倒入皮蛋和海鸭蛋一起翻炒均匀 ， 炒出香味 。
3.然后往里加入适量的开水大火煮开 ， 再将佛手瓜苗放入煮两、三分钟煮熟 。
4.最后加入适量的食盐、胡椒粉和鸡精调味提鲜 ， 即可出锅开吃 。
二、番茄金针菇蛋花汤
食材准备：番茄、金针菇、鸡蛋、葱花 。
做法流程：
1.番茄去皮清洗干净 ， 然后切成番茄丁备用 ， 接着把金针菇也清洗一下 ， 再切成小段准备好 。
2.取碗打入两个土鸡蛋搅散 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入番茄丁煸炒 ， 煸炒出番茄汁后 ， 接着倒入金针菇一起翻炒均匀 。
3.炒软金针菇后 ， 再加入适量的清水大火煮开 ， 接着转中小火炖煮两分钟左右 ， 然后淋入鸡蛋液滑熟 。
4.最后再加入适量的食盐调味 ， 然后撒入一把葱花点缀提鲜 ， 即可出锅开吃 。
三、菠菜拌木耳
食材准备：菠菜、木耳、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面 。
做法流程：
1.木耳提前泡发 ， 然后和菠菜一起清洗干净 ， 接着起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入菠菜和木耳焯熟 ， 再捞出沥干水分 ， 倒入大碗中备用 。
2.另取碗 ， 然后往里加入提前准备好的蒜末、小米辣、白芝麻和辣椒面 ， 接着淋入热油爆香 ， 激发出香味 。
3.然后往碗中加入适量的生抽、陈醋、食盐、代糖一起搅拌均匀即可 。
4.最后再将调好的酱汁淋入大碗中 ， 接着和菠菜、木耳一起抓拌均匀入味 ， 即可开吃 。
四、西兰花炒口蘑
食材准备：西兰花、口蘑、蒜末、小米辣、黑胡椒碎 。
做法流程：
1.西兰花切小朵清洗干净 ， 然后起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入西兰花焯水三分钟左右 ， 再捞出沥干水分备用 。
2.清洗干净口蘑 ， 然后切成薄片备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 再倒入口蘑一起翻炒均匀 。
3.炒软口蘑后 ， 再加入西兰花一起翻炒 ， 接着加入适量的食盐、生抽和黑胡椒碎调味提鲜 。
4.最后再继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
五、香菇西兰花炒魔芋
食材准备：魔芋结、西兰花、鲜香菇、蒜末、小米辣、黑胡椒碎 。
做法流程：
【春末夏初，建议大家多吃八道蔬菜美食，生津开胃，低脂低卡高维C】1.准备好魔芋结 ， 然后把西兰花切小朵清洗干净 ， 再起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入西兰花和魔芋结焯熟 ， 接着捞出沥干水分备用 。
2.清洗干净香菇 ， 再切成薄片备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 然后倒入香菇一起翻炒 。
3.炒软香菇后 ， 再倒入西兰花和魔芋结一起翻炒均匀 ， 接着加入适量的食盐、生抽和黑胡椒碎调味提鲜 。
4.最后再大火翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
六、丝瓜炒海鲜菇
食材准备：丝瓜、海鲜菇、蒜末、黑胡椒碎 。
做法流程：
1.丝瓜去皮 ， 然后和海鲜菇一起清洗干净 ， 接着把丝瓜切小块 ， 蒜末准备好 。
2.热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入丝瓜一起翻炒均匀 ， 炒至丝瓜变软后 ， 再倒入海鲜菇一起翻炒 。
3.接着加入适量的食盐、生抽和黑胡椒碎调味提鲜 ， 然后继续翻炒至海鲜菇断生 ， 即可出锅开吃 。
七、金针菇拌黄瓜
食材准备：黄瓜、金针菇、蒜末、干辣椒、辣椒面 。
做法流程：
1.金针菇清洗干净 ， 然后起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入金针菇焯熟 ， 再捞出沥干水分 ， 放入大碗中备用 。
2.用食盐和淀粉搓洗干净黄瓜 ， 然后横刀拍一下 ， 接着切成小块 ， 也倒入大碗中 。
3.切好蒜末和干辣椒 ， 然后与辣椒面、白芝麻一起放入另一个碗中 ， 接着淋入热油爆香 ， 激发出香味 ， 再加入适量的生抽、蚝油、陈醋、食盐和白糖搅拌均匀即可 。
4.最后再将调好的凉拌酱汁淋入大碗中 ， 再和金针菇、黄瓜一起抓拌均匀入味 ， 即可开吃 。
八、凉拌藕丝
食材准备：莲藕、蒜末、干辣椒、花椒粒、白芝麻、香菜段 。
做法流程：
1.莲藕去皮清洗干净 ， 然后切成莲藕丝备用 ， 接着起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 倒入藕丝焯熟 ， 再捞出沥干水分 ， 倒入大碗中 。
2.把提前准备好的蒜末、干辣椒、白芝麻、香菜段和花椒粒放在莲藕丝上 ， 再起锅烧热油淋入爆香 ， 激发出香味 。
3.然后往里加入适量的生抽、食盐、香醋和白糖搅拌均匀入味 ， 即可开吃 。
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