春末夏初，5种时令蔬菜要多吃，新鲜又便宜，有的不要钱，现在正当季食材|韭菜|蒜苗

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春末夏初， 5种时令蔬菜要多吃，新鲜又便宜，有的不要钱，现在正当季！

春末夏初，气候转暖，空气潮湿，昼夜温差加大，苍蝇蚊虫滋生，这样的气候环境下，容易滋生细菌，人们特别容易感染流感等病毒，引发感冒、发烧等症状。为了避免被病菌袭击，这段时间我们最主要的任务就是增强自身的免疫力。增强免疫力有多种方法，比如坚持锻炼，调整饮食等，说起调整饮食，真的很有必要，此时我们需要多吃一些杀菌消炎的食物，它们被称为“自带青霉素”的食物，食用后能够有效提升免疫力，增强我们的抗病能力。接下来我们一起来了解是哪些食材吧？顺便了解一下这些食材的操作方法！这些食材新鲜又便宜，有的还不要钱！
一，蒜苗。

春末夏初，正是青蒜苗上市的季节，不仅特别鲜嫩好吃，营养还特别丰富，它含有丰富的蛋白质、维生素c、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分，还含有大量的胡萝卜素和硫胺素以及核黄素，辣素等，有醒脾气、消积食、预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗怎么做最好吃？我喜欢蒜苗炒肉丝，简单一炒，太鲜美了。

主要食材：蒜苗，猪肉。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，淀粉。
操作步骤：1 ，先把猪肉洗净后切成片，再切成细丝，加入食盐，料酒和淀粉，腌制入味。接着再把蒜苗摘下干净，切成小段，特别粗大的改刀切一下。葱姜洗净切好备用。

2 ，锅中加入食用油，油热放入肉丝翻炒至变色后，加入葱花，姜片和料酒爆香，然后加入蒜苗炒匀。

3 ，炒至蒜苗断生变软，加入食盐调味，再加入适量开水，大火烧开，即可出锅。
二，洋葱。

洋葱现在一年四季都能吃到，它含有丰富的维生素A ， C ， K ，膳食纤维、以及钾，钙，镁，磷，铁、锌、硒等矿物质，还含有一种叫做硫素的有效成分，可以帮助预防癌症，降低胆固醇，保护视力，抗氧化，消炎杀菌，降低血压，抑制细菌，改善免疫系统，促进消化系统健康等。这个时节的洋葱搭配猪肝炒一盘，营养又好吃。

主要食材：洋葱，猪肝，青红椒。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，五香粉。
操作步骤：1 ，猪肝洗净后切片，加入料酒抓洗、浸泡、换水，直到水质清澈为止。洋葱、青红椒洗净后，切成条状，放入盘中备用。葱姜洗净后切好后备用。

2 ，把浸泡好的猪肝捞出来冲洗干净控干水分，锅中加入食用油，油热后放入洋葱、青红椒炒至变软后盛出，然后再次加入食用油，放入猪肝，快速翻炒至变色。

3 ，接着加入五香粉、葱花，姜片，料酒，食盐炒匀，然后再加入洋葱和青红椒，翻炒均匀后，加入生抽和老抽上色，最后加入少许开水，大火烧开即可出锅。
三，韭菜。

这个季节的韭菜特别鲜嫩，韭菜的主要成分有挥发油、硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C以及多种微量元素，韭菜的根、叶都有消炎止血、止痛之功，食用后具有健脾胃、提精神、止汗固涩、补肾助阳、提高免疫等功效。韭菜炒鸡蛋是一道最常见的家常菜，怎么吃都吃不腻。

主要食材：韭菜，鸡蛋。
调味料：食用油，食盐，料酒。
操作步骤：1 ，韭菜摘洗干净后，切成小段备用，鸡蛋打入碗中，加入少许料酒去腥，搅散备用。

2 ，锅中加入食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后，加入韭菜炒匀。

3 ，炒至韭菜断生，加入食盐调味，翻炒均匀，即可出锅。
四，蒲公英。

蒲公英是一种野菜，不要钱，它有很多名字，比如谷谷丁、婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草等，它含有丰富的维生素、微量元素等，有清热解毒、强壮骨骼、改善消化、减肥、抗菌消炎、预防慢性疾病等功效。把蒲公英做成凉拌菜，特别好吃。

主要食材：蒲公英。
调味料：食用油，大蒜，生抽，香葱，食盐，辣椒，白芝麻，鸡精。
操作步骤：1 ，蒲公英摘下叶子，放入淡盐水中浸泡一会，清洗干净，大蒜、香葱、辣椒等调味料洗净切好备用。

2 ，锅中加入清水，水开后放入蒲公英，焯水烫熟后捞出来，放入大碗中，加入蒜末，生抽，葱花，食盐，辣椒碎，白芝麻，鸡精。

3 ，锅中加入食用油，油热后淋在调料上，激发出大蒜的香味，然后再搅拌均匀，装盘上桌。
五，鱼腥草。

鱼腥草也是不要钱的野菜，又名折耳根，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯、癸酰乙醛鱼腥草素、挥发油等成分，具有一定的药物价值。食用后有利尿消肿、抗病毒、预防疾病，提高免疫等作用。用鱼腥草和排骨炖一锅，鲜美好吃。

主要食材：鱼腥草，排骨，胡萝卜，蜜枣。
调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。
操作步骤：1 ，排骨浸泡后洗净，捞出来放入锅中，加入葱姜料酒，焯水后捞出洗净。鱼腥草洗净，胡萝卜洗净去皮切块备用。

2 ，把所有食材放入电饭煲中，加入葱结、姜片、料酒和清水，盖上盖子，按煲汤键煲汤。

3 ，时间到后，提示音响起，即可打开盖子，加入食盐调味，拌匀后，即可出锅。

关于5种自带青霉素的食物，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这些食物吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。