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一眨眼天气暖和起来了 ， 哈尔滨供暖也停了有一周了 。 又到了一年一度外面比屋里暖和的时候 。 也是时候安排上点下酒菜了
1.花生米 。 我说在东北 ， 真是没有一个酒桌能离开花生米 。 有简单油炸的咸口花生米 ， 也有放上醋和洋葱丁的老醋花生 ， 还有街边几块钱一盒的麻辣花生 。 总之一盘花生米就是一盘上好的下酒好菜 。
2.水煮毛豆 。 这菜一般都会搭配上一把水煮花生 ， 如果再配上点小烧烤真的绝了 。
3.素拍黄瓜 。 一个人想喝两口的心怎么也拦不住 ， 哪怕只有一根黄瓜 ， 东北爷们也能给你做出一盘素拍黄瓜 。
4.蘸酱菜 。 黄瓜不素拍还有没有别的吃法 ， 当然有了 ， 蘸点大酱配上点小葱干豆腐 ， 主食和菜都有了 。
5.小葱拌豆腐 。 一块豆腐再加点小葱配上一勺大酱 ， 简单美味 ， 下酒绝配 。
【让东北爷们迈不动步10道下酒菜，南方人看了直摇头，尤其最后一样】
6.熏酱拼盘 。 别误会 ， 东北下酒菜不是只有青菜 ， 还有荤的 。 下酒菜熏酱拼盘必须有姓名 。
7.老虎菜 。 这菜名字听着吓人 ， 其实是道素菜 ， 不过吃着嘎嘎香 。 可以下酒 ， 也可以下饭 。 东北爷们下酒必备 。
8.三丝爆豆 。 我曾经在小饭馆里看着 ， 两个大哥用一盘三丝爆豆下酒 ， 喝了一下午 。
9.咸鸭蛋 。 记忆里的咸鸭蛋都是成盘子上桌的 。 还必须得满满一盘子摞成摞 ， 主打一个够多 。
10.大蒜瓣 。 这小小的蒜瓣是用来配肉配菜吃的 ， 别的不说 ， 就是喝酒不配这一口总觉得缺点什么！下酒不配蒜 ， 享受少一半！不过相信很多南方朋友都吃不惯吧 。
东北有四省 ， 根据每个省的饮食习惯 ， 还有很多好吃的下酒菜 。 你是哪个人 ， 你那里都有哪些好吃的下酒菜呢？
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