文章插图
1、食材:白菜30斤、盐200克
2、将白菜掰去外面的老菜帮 , 削去白菜头,然后清水洗干净 , 甩一甩里面的水分备用,如果缸口较小或者想腌的快一些,可以将白菜竖着剖开成两半 。
【东北白菜的做法腌制法窍门是什么 东北白菜的做法腌制法窍门】3、将腌菜缸洗干净,擦干,然后在缸底撒一把盐(粒盐),然后将白菜摆放到缸里,每两层撒一把盐,摆满后再撒一把盐就可以了,压上石头或重物,腌了8棵白菜大约30多斤,就用了4把盐,大约200克左右 , 盐不要放多,以免腌出的酸菜发苦 。
4、过7、8个小时候将白菜缸里填满清水(自来水就可以)没过白菜就可以了,酸菜就算是腌完了 。
5、一定要用石头或者重物一直压着 , 一个月后就好了,不要盖上 , 酸菜怕热怕捂,怕落灰就用纱布盖一层就可以了;要放到阳台上等凉爽的地方 , 大约2~8度最好;腌的过程中或者以后如果有浮沫可以经常地撇出去,如果撇出去水太少了,可以再添一些;还有千万不能沾油,容易烂的 。
推荐阅读
- 十大经典美容养颜水果 美容养颜最好的水果有哪些
- 泡面高级 泡面高能吃法的制作妙招
- 苏芒一顿早餐650元的梗,今天才看懂
- 可可粉怎么冲好喝 可可粉的最佳吃法
- 中国最好吃的苹果在哪里?这五个地区上榜,看看你吃过几种?
- 菠萝牛肉:味觉与视觉的双重盛宴
- 为何有的孩子注定“富”不起来?网上爆火的\"蛋糕店事件\"说明一切
- 清蒸粉蒸鱼的做法窍门图片 清蒸粉蒸鱼的做法窍门
- 天津有名的“5大怪菜”,当地人特别喜欢,外地人却无从下嘴
- 蒸叉烧肉的做法窍门 蒸叉烧肉的做法窍门图片