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俗话说：“人间烟火气 ， 最抚凡人心 。 ”相比于山珍海味、饕餮大餐 ， 街边小吃更接地气 ， 经济实惠 ， 独具风味 。
我国各地都有特色小吃 ， 在当地生意火爆 ， 有些还发展到了外地 ， 深受大众欢迎 ， 但也有些小吃到外地却火不起来 。
下面 ， 就为大家介绍10种比较“尴尬”的小吃 ， 看看您吃过几种呢？
一、北京豆汁儿散文家梁实秋曾说：“不能喝豆汁的人 ， 算不得是真正的北平人 。 ”
豆汁儿是北京最有争议的小吃 ， 有着300余年的历史 ， 如今在北京很多早餐店都能喝到 ， 老北京人大多数都爱喝 ， 喝的不仅仅是味道 ， 更是乡情 。
豆汁儿是用绿豆磨浆、发酵制作而成 ， 可以喝熟豆汁 ， 配着焦圈、咸菜吃 ， 那是一绝 ， 夏天也可以喝冰豆汁 ， 清爽解乏 。
豆汁的味道比较冲 ， 有种酸腐的怪味 ， 很多外地人第一次都接受不了 ， 但继续喝就能品出好滋味了 。
二、北京炒肝炒肝也是北京的传统名吃 ， 被誉为“老北京小吃十三绝”之一 ， 深受当地人喜欢 ， 早餐一碗炒肝、二两包子是何等的惬意 。
炒肝以猪大肠、猪肝为主材 ， 辅以葱姜蒜末、黄酱、淀粉熬制而成 ， 色泽油亮深红 ， 肉质肥嫩 ， 浓稠不澥 ， 口感鲜美顺滑 。
炒肝的吃法更是讲究 ， 既不用勺子 ， 也不用筷子 ， 手托碗底 ， 转圈喝 ， 切不可搅着吃 。
三、折耳根折耳根 ， 又叫鱼腥草 ， 在云贵川等西南地区很常见 ， 不仅是一种中药材 ， 当地人还视之为上好食材 ， 用来制作各种美食 ， 如凉拌折耳根、折耳根炒腊肉、烧烤、折耳根饮料、奶茶 。
但对于很多外地人来说 ， 折耳根是噩梦一般的存在 ， 那股腥味让人很难接受 ， 一口都吃不下去 。
四、福建土笋冻土笋冻是福建闽南地区的传统名小吃 ， 深受当地人喜欢 ， 还入选了省级非物质文化遗产名录 。 土笋冻没有竹笋 ， 而是用一种叫作“星虫”的小动物做成的 ， 星虫生长在海边的滩涂 。
土笋冻的制作并不复杂 ， 把土笋放入清水中静置一天 ， 使其吐出泥沙 ， 然后压破躯体、清洗干净、下锅熬煮、冷却凝固 ， 再蘸上蒜泥、陈醋、花生酱调成的料汁吃 ， 晶莹剔透 ， 鲜美清爽 ， 回味无穷 。
面对这样的美食 ， 很多外地人没有勇气去尝试 。
五、广西螺蛳粉螺蛳粉是广西柳州的特色美食 ， 近几年随着网络的兴起 ， 火遍全国 ， 其制作技艺入选国家级非物质文化遗产 。
螺蛳粉的食材非常丰富 ， 螺蛳熬制的汤头 ， 爽滑细腻的米粉 ， 脆嫩爽口的萝卜 ， 香脆可口的炸腐竹 ， 辣味十足的辣椒油 ， 吃起来非常过瘾 。
但螺蛳粉酸笋的味道有些臭 ， 在家煮一锅 ， 满屋子都是臭味 ， 非常上头 ， 很多人介意这种味道 。
六、毛鸡蛋毛鸡蛋 ， 又叫旺鸡蛋、鸡仔蛋、鸡蛋胎 ， 在东北、山东、河南、江浙皖、福建等地都能吃到 ， 烧烤店、路边摊有专门卖的 。
毛鸡蛋就是孵化过程中 ， 通过改变外部环境 ， 使鸡胚停止发育的小鸡 ， 可以蒸着吃 ， 可以炸着吃 ， 也可以烤着吃 。
其实毛鸡蛋并没有太多的营养成分 ， 人们只是为了口感、味道而吃 ， 对于很多人 ， 这样的食材也很难接受 。
七、贵州牛瘪汤牛瘪汤是贵州黔东南地区少数民族的特色名吃 ， 是当地人招待贵客、逢年过节的必备美食 。
牛瘪汤 ， 就是把牛胃里还未消化的青草 ， 挤出牛胆汁 ， 加水熬煮 ， 再放入牛肉和其他食材炖煮而成 。 这道汤看起来为深绿色 ， 喝起来微苦 。
在外地人眼中 ， 这是名副其实的黑暗料理 ， 根本不敢尝试 。
八、胡辣汤胡辣汤 ， 是河南、山东等地较为常见的小吃 ， 起源于周口逍遥镇和漯河北舞渡镇 ， 河南胡辣汤与陕西的肉丸糊辣汤略有不同 。 河南胡辣汤以牛肉、花生、木耳、黄花菜、豆腐、胡椒、辣椒为主材 ， 经过多道工序熬制而成 。
做好的胡辣汤热气腾腾 ， 香味四溢 ， 浓稠不澥 ， 再配上油条、包子、烧饼吃 ， 真是不错 。
九、广东肠粉肠粉是广东最受欢迎的早餐之一 ， 用米浆蒸制而成 ， 还可以加入鸡蛋、猪肉、牛肉、鱼肉、火腿、腊肠等配菜 ， 吃起来清淡软嫩 ， 非常美味 。
但对于外地人来说 ， 肠粉的味道有些寡淡 ， 食之无味 ， 另外分量很小 ， 两三份都吃不饱 ， 价格也比较高 ， 动辄十几块 ， 因此在外地很少看到卖肠粉的 。
十、武汉热干面热干面是武汉人过早必不可少的早点之一 ， 早餐时刻走在武汉的街头 ， 经常能看到人们端着热干面急匆匆地去上班 。
热干面以碱水面条为主 ， 先把面条煮制七八成熟 ， 然后捞出吹凉 ， 吃之前再回锅浸泡一下 ， 浇入芝麻酱 ， 放入葱花、香菜、花生、咸菜 ， 搅拌均匀 ， 每根面条都裹满了酱汁 ， 香味浓郁 ， 爽滑劲道 。
但对于很多外地人来说 ， 吃惯了汤面 ， 热干面略显不利口 ， 另外价格也比较高 ， 在武汉五六块钱 ， 而在外地翻倍很常见 ， 我是比较爱吃的 。
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【我国最“尴尬”的10种小吃，当地人吃不腻，在外地却混不下去】
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