春天，使劲吃这菜！多给家人吃这菜，解馋开胃，增强免疫身体好
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
时间总是过得特别快 ， 冬天悄悄地走了 ， 春天已经来临了 ， 与冬天和夏天又很大的区别 ， 春天给人非常温暖的感觉 ， 气温非常稳定 ， 不冷不热 ， 有时候还有小雨 ， 感觉非常舒服 。 春天是万物复苏的季节 ， 雨水和阳光能够促进植物的生长 ， 春季又上市很多新鲜蔬菜 ， 韭菜就是其中之一 ， 被誉为“春季第一鲜” ， 遇见记得别错过 ， 可以搭配鸡蛋和肉类一起吃 ， 吃起来很开胃 。 今天准备用韭菜 ， 豆芽 ， 胡萝卜和猪肉制作一道家常菜肴——韭菜豆芽胡萝卜炒肉丝 ， 简单又好吃 ， 让你尽享春天美味 。 春天 ， 使劲吃这菜！多给家人吃这菜 ， 解馋开胃 ， 增强免疫身体好 。
【韭菜豆芽胡萝卜炒肉丝的食谱解析】
食材明细：挑选新鲜猪肉里脊320克左右（猪肉里脊又叫梅条肉 ， 是与排骨相连的猪肉 ， 肉质是一头猪最嫩的部位 ， 肉质鲜嫩 ， 口感非常好 ， 平常可以用来炒肉丝或做肉丸 ， 吃起来非常好吃） ， 选购一小把韭菜（韭菜又叫春韭 ， 是春季第一鲜 ， 韭菜的香味扑鼻 ， 可以搭配鸡蛋或肉类一起吃 ， 对我们身体有许多好处） ， 挑选胡萝卜一根 ， 新鲜豆芽菜80克左右 ， 半块生姜 ， 几个大蒜坨 ， 少许红薯淀粉 ， 辅食油少许 ， 料酒和生抽少许 ， 一勺蚝油 ， 几滴香油 ， 香葱几根 ， 其他佐料 。
具体制作顺序：
第一步：提前选购好韭菜 ， 豆芽菜 ， 胡萝卜和猪肉里脊 ， 先把韭菜的根部切掉 ， 掐掉不新鲜的叶片 ， 用流水清洗干净 ， 切成长度相同的段 ， 控干表面的水分 。
第二步：先把胡萝卜的外皮洗净 ， 去皮切成若干细丝（也可以提前焯水一会儿） ， 豆芽掐掉根须 ， 洗净控干表面水分 。第三步：将一些大蒜头去掉外衣 ， 切成若干蒜片 ， 生姜切成细末 ， 香葱切成若干小段 ， 备用 。
第四步：提前把猪肉里脊处理干净 ， 改刀切成若干片状 ， 然后切成一些细丝 ， 瘦肉丝放在容器里 ， 准备开始腌制调味 。
第五步：瘦肉用料酒去腥 ， 加上少许食盐和胡椒粉 ， 加上一小勺生抽 ， 调入一勺淀粉抓拌均匀 ， 加上少许食用油 ， 不停地抓拌均匀 ， 腌制10分钟以上的时间 。
第六步：另外起锅 ， 锅底加上少许食用油 ， 滑入腌制好的瘦肉丝 ， 用锅铲迅速翻炒均匀 ， 炒至8成熟 ， 盛出备用 。 【春天，使劲吃这菜！多给家人吃这菜，解馋开胃，增强免疫身体好】
第七步：锅底继续加上食用油 ， 加上葱姜蒜炒香 ， 倒入胡萝卜炒至断生 ， 倒入豆芽菜 ， 将其炒至变软 。
第八步：最后放入韭菜和炒熟的肉丝 ， 加上一勺生抽和蚝油 ， 加上食盐和其他佐料 ， 滴入一些香油 ， 快速翻炒几下 ， 装盘出锅 ， 这道韭菜豆芽胡萝卜炒肉丝就可以开吃了 ， 闻起来特别香 ， 吃起来很有胃口 。
韭菜豆芽胡萝卜炒肉丝是一道春季热门菜 ， 我们家经常在饭店吃 ， 主要选用韭菜 ， 豆芽 ， 胡萝卜和猪肉制作而成 ， 菜色非常好看 ， 12分钟就出锅了 ， 肉丝鲜嫩美味 ， 还有韭菜的香味 ， 吃起来很过瘾 。
网友们 ， 你们是否掌握这道韭菜豆芽胡萝卜炒肉丝的正确做法吗？（文中的配图都出自网络）
推荐阅读
- 八道开胃凉拌菜，很适合春天吃，清爽解腻易消化，五分钟就上桌
- 老人说：春天吃一草，百岁不显老！一草指啥？全身宝，3月抓紧吃
- 春天天气回暖，建议多吃4道蒸菜，营养美味不上火，适合全家享用
- “春食甘，病不沾”！春天建议：多吃4黄3红2白，应季而食受益多
- 春天吃韭菜，“紫根”和“白根”差别大了！哪种好？建议多了解
- 春天，吃它胜过10只鸡，建议老人孩子要多吃，一补蛋白、二强免疫
- 好身体才是真的好！中老年人多吃这些，补硒抗衰老！
- 春天这水果该多吃，浑身是宝，果核却被人当垃圾扔了，真的太可惜！
- 春天，这菜使劲吃，一补肾，二健脾，三抗衰老，鲜嫩营养又开胃
- “软黄金”春天建议女性常吃！排毒养颜，气色好