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明天就是正月二十三了 ， 说起节日不能不说的就是北方的这个“燎疳节” ， “燎疳节”也称“燎干节”等 。 据老辈人说：旧时有一种病称“疳”只要用火燎烧 ， 火焰的高温能驱除病毒 ， 得到痊愈 。 所以就有了正月二十三“燎百病”的说法 。 这一天家家户户要“吃2样做1事” ， 寓意着安康纳福、风调雨顺 ， 别忘老传统！
我们各地的老传统有很多 ， 也有很大的差异 ， 但是当地人却能得到传承 ， 家家户户都不会忽略 ， 但是随着生活节凑的加速 ， 城市中的人们已经对很多的传统习俗嗤之以鼻 ， 觉得不必在乎 。 其实 ， 老传统代表的是我们的传统文化 ， 能够让我们记住历史 ， 展望未来 ， 珍惜当下的美好生活！
正月二十三记得吃2样：
一：吃凉皮
在正月二十三有吃凉皮的习俗 ， 凉皮中吃起来凉凉的滑滑的爽口极了 ， 能消去春天的烦躁 ， 带来健康的体魄！
【凉皮做法】所用食材：面粉适量 ， 淡盐水适量 ， 黄瓜丝少许 ， 生抽 ， 醋 ， 盐 ， 花椒水 ， 蒜泥水 ， 辣椒油 。
【明日正月二十三，老人说“吃2样、做1事”，安康纳福寓意好，别忘老传统！】
第一步：把面粉加入淡盐水和成面团 ， 静置一会儿揉匀 ， 加入清水洗面 ， 把面团中的淀粉洗出来 ， 直到把面筋洗干净 ， 沉淀3个小时 ， 过滤去多余的水分 ， 搅拌成糊 。 把做凉皮盘中加入面糊晃匀放到锅里蒸熟 。
第二步：蒸熟的凉皮趁热揭下来 ， 继续做第二张 ， 如此重复 ， 把面糊全部做完 ， 成为凉皮 。
第三步：用蒜泥、清水、生抽、醋、盐做成料汁 ， 把做好的凉皮切成宽条 ， 加入黄瓜丝 ， 倒入料汁 ， 加入少许辣椒油即成 。
二：吃杂粮饭
在正月二十三是一个健康平安的节日 ， 吃杂粮饭主要是为了祈求新的一年里风调雨顺、五谷丰登！
【杂粮饭的做法】食材：黑米 ， 大米 。
第一步：把黑米洗净浸泡大约2个小时以上 ， 大米并不需要浸泡 ， 这样大米和黑米才会一起熟透 。
第二步：把大米和黑米全部放入开水中煮开捞出 ， 放入篦子上煮熟 ， 出锅即成 。
正月二十三记得做1件事：
跳火燎疳：在正月二十三的晚上 ， 家家户户都会在门口点燃一堆篝火 ， 一家人老小都要从火堆上跳过 ， 这就是传统的“跳火” ， 跳火”是“燎疳节”里最热闹的缓解 ， 人们经过火的高温燎烤 ， 病痛通通远离 ， 百病不生 ， 寓意的是健康长寿、平平安安！
峰儿话语：
春节渐渐运去 ， 很多传统习俗都是各地老百姓对于美好生活的向往 ， 希望身体健康 ， 希望财运滚滚 ， 期望万事顺遂 。 感谢阅读我的美食文章 ， 每天都会不断更新 ， 有食俗文化 ， 民风民俗 ， 饮食文化 ， 美食制作 ， 三餐搭配 ， 探店 ， 面点 ， 烘焙 ， 甜点等等 ， 欢迎大家来访 。 喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿 ， 盗窃必究!!!
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