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1、食材：面条500克、豇豆适量、五花肉适量、八角适量、花椒适量、葱适量、姜适量 。
2、把材料都准备好 。面条要买最细的 ， 这样好入味 。我喜欢吃瘦肉，但五花肉更香 。先把面条上锅蒸，开锅15分钟 。拿出散开 。
3、烧热油，油要多放些 。下葱姜，放肉，加料酒老抽，下豆角，翻炒 。加入料包里面是花椒八角 。
4、加水 ， 没过菜 。老抽可以多放点 ， 上色好看 。加盐，大火烧开小火炖 。
【卤面做法 卤面做法视频】5、大概20分钟后，汤汁还剩不少 。把蒸好的面条分批放入 ， 拌上汤汁 。
6、拌好的面和菜一起再上锅蒸，水开15分钟 。
7、关火 。卤面就做好了 。
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