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浙江小覃一家人的晚餐最近在朋友圈火了起来 。 每月的伙食费过万 ， 这样的开销对于普通家庭来说是相当高的 。 当网友们看到这一桌的菜 ， 评论区沸腾了 ， 大家纷纷留言评论：“家里有矿吧 ， 这么丰盛！”
小覃一家的晚餐 ， 确实让人眼前一亮 。
第一道 鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤 ， 看似简单 ， 却是一道需要用心去炖煮的菜肴 。 小覃家的鱼头是从当地的市场精心挑选的 ， 保证了新鲜和质量 。 鱼肉本身含有丰富的高蛋白质 ， 也很适合减脂期间食用 。
首先 ， 将鱼头洗净后加入料酒、白醋和姜片腌制10分钟 。 然后 ， 在锅中烧热油 ， 将鱼头两面煎至微黄 。 接下来 ， 用100度的开水倒入锅中 ， 再转移到砂锅中 ， 加入葱继续煮20分钟 。 最后 ， 在关火前加入适量的盐和一点白胡椒粉调味即可 。
这道菜的制作过程非常简单快捷 ， 而且不需要大量油和盐 ， 晚上吃了也不会导致发胖 ， 第二天也不会水肿 。 它是一道低脂低卡的超级美味！
第二道 香肠炒荷兰豆
这道菜在色香味上都是一绝 。 香肠是自家手工制作的 ， 选用的猪肉品质上乘 。 做这道菜的时候在锅中倒入适量的油 ， 待油热后放入切好的姜蒜爆香 。 然后 ， 加入香肠炒制 ， 直至香肠出香 。 接着 ， 加入荷兰豆继续翻炒三分钟 ， 最后加入少许鸡精拌匀即可出锅 。 炒制时 ， 火候掌握得恰到好处 ， 使得荷兰豆保持了其脆嫩的口感 。
第三道 玉米青豆炒虾仁
这道菜色彩鲜艳 ， 玉米的甜、青豆的脆与虾仁的嫩完美结合 。 烹饪时采用了轻炒的方式 ， 保持了食材的原汁原味 。 虾仁的口感鲜美 ， 弹牙有嚼劲 ， 而时蔬粒则甜美可口 ， 新鲜美味 。 这道菜低卡低脂 ， 清爽可口 ， 是一道美味又健康的佳肴 。
第四道 辣子鸡
辣子鸡是一道经典的川菜 ， 制作这道菜品的步骤包括首先将鸡翅和鸡腿肉切成小块 ， 然后清洗干净并控制水分 。 接着 ， 将葱姜和一勺料酒混合搅拌出香味后 ， 加入鸡块中 。 再加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量的盐和白胡椒粉 ， 抓匀后腌制半小时以上 。
腌制好的鸡丁需要加入一大勺淀粉并抓匀 ， 然后在油温六成热时下锅炸至金黄色 ， 捞出后再进行一次复炸 。
最后 ， 在锅中留少许底油 ， 炒香葱姜蒜花椒麻椒 ， 并爆香干辣椒后加入鸡块 ， 加入少许生抽、盐、糖、白芝麻、鸡精和葱段 ， 快速翻炒后即可出锅 。
需要注意的是 ， 炒辣椒的速度一定要快 ， 为了避免辣椒糊掉 ， 可以提前将辣椒用温水泡几分钟后控制干水分 。
第五道 水煮牛蛙
小覃对牛蛙的喜爱 ， 源于其鲜嫩的肉质和绝佳的口感 。 她发现 ， 在家烹饪牛蛙 ， 既卫生又经济 ， 而且味道也相当不赖 。
第一步 ， 小覃将丝瓜、牛蛙切块之后 ， 用一勺老抽、一勺料酒、两勺生抽、两勺蚝油、适量的胡椒粉和两勺玉米淀粉 ， 与牛蛙充分抓匀 ， 进行腌制 。
接下来 ， 小覃在锅中放多一些油 ， 待油热后 ， 将牛蛙放入炸至金黄色捞出 。 再次起锅热油 ， 放入姜蒜、一勺豆瓣酱和适量的火锅底料炒香 ， 再加入水煮开 。
然后 ， 小覃将丝瓜和豆腐皮放入锅中烫熟 ， 捞出后装入碗中 。 再将之前煮开的汤水继续煮开 ， 放入炸好的牛蛙 ， 煮至入味后盛出 ， 撒上葱花和蒜末 。
最后 ， 小覃在锅中放入干辣椒和花椒炸香 ， 淋在牛蛙上即可食用 。
第六道 蒜蓉粉丝蒸虾
这道菜将新鲜的虾与蒜蓉、粉丝完美地结合在一起 ， 口感鲜美、香气扑鼻 。
先将虾处理好 ， 并将粉丝泡软 。 接着 ， 将蒜和小米辣打碎 ， 放入蚝油、生抽、白糖、盐、鱼露和鸡汁 ， 搅拌均匀后淋上热油 。 然后 ， 用少许调好的蒜蓉酱和酱油将粉丝拌匀 ， 使粉丝入味 。 接下来 ， 将泡软的粉丝铺在盘底 ， 再放上处理好的虾 ， 用蒜蓉酱涂抹在虾的表面 。 上锅蒸熟 ， 出锅后撒上葱花 ， 再淋上热油即可 。
小覃的晚餐确实丰盛 ， 每一道菜都是用心制作的家常菜 ， 不仅味道好 ， 而且营养丰富 。 以至于小覃的朋友圈评论区也沸腾了 ， 大家纷纷留言：家里有矿吧 ， 一个月伙食费过万了 。
【牛蛙|浙江一家人的晚餐，在朋友圈火了，每月伙食费过万，评论区沸腾了】大家觉得小覃家的晚餐如何呢？
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