|元旦家宴吃什么？推荐5道解馋硬菜，好吃又有面，大人孩子都喜欢
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导语：元旦家宴吃什么？推荐5道解馋硬菜 ， 好吃又有面 ， 大人孩子都喜欢
元旦是新年的开始 ， 是很重要的节日 ， 自然少不了一桌团圆饭 ， 全家人坐在一起 ， 吃吃喝喝 ， 说说笑笑 ， 十分温馨 。 那么元旦家宴吃什么呢？别着急 ， 我来推荐5道解馋硬菜 ， 好吃又有面 ， 大人孩子都喜欢 ， 快来看看吧 ， 感兴趣的话收藏起来 ， 等元旦这一天做给家人尝尝 。
一、红烧糯米肉丸子
做法：
糯米清洗一下 ， 提前浸泡一个晚上 ， 泡好后沥干水分 ， 再放进蒸锅内蒸熟 。 猪肉冲洗干净 ， 剁成肉糜 。
然后将肉糜装进碗中 ， 加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡蛋、葱末搅拌均匀 ， 再倒入蒸熟的糯米搅拌均匀 。
接着将馅料做成若干个小丸子 ， 放进盘内 。 锅内加油 ， 量多一些 ， 烧到五六成热转小火 ， 放入丸子 ， 炸成金黄色 。
西兰花分成小朵 ， 清洗两遍 ， 再焯水断生 ， 放进盘内围成圆形 。
锅内留底油 ， 放入热水、生抽、蚝油、淀粉水 ， 再倒入丸子 ， 煮十分钟 。 最后装进盘内 ， 就可以上桌了 。
二、麻辣里脊
做法：
里脊肉冲洗干净 ， 切成小条待用 。 空碗中放入淀粉、面粉和清水 ， 搅拌成稠酸奶的状态 ， 淀粉和面粉的比例是一比二 。
调好面糊后 ， 放入里脊条搅拌均匀 。
锅内加油 ， 烧热后放入里脊条 ， 炸到表面面色捞出 。 全部炸好后 ， 再升高油温 ， 继续炸一次 ， 变成酥脆的口感 。
锅内留底油 ， 放入蒜末爆锅 ， 再放入郫县豆瓣酱炒出红油 。
【|元旦家宴吃什么？推荐5道解馋硬菜，好吃又有面，大人孩子都喜欢】最后倒入里脊条、生抽、白糖快速翻炒均匀 ， 出锅后撒上熟芝麻点缀 ， 就可以上桌了 ， 特别解馋 。
三、卤牛肉
做法：
牛肉浸泡两三个小时 ， 勤换水去掉血水 ， 再切成几个大块 ， 清洗干净 ， 放进锅内 。
然后加入适量清水和料酒 ， 大火煮开 ， 去掉浮沫 ， 再捞出牛肉 ， 冲洗干净 。
牛肉放进深锅内 ， 加入姜片、冰糖、干辣椒、香叶、八角、花椒粒、白芷、肉蔻 ， 再倒入足量清水 ， 大火煮十分钟 。
接着转小火 ， 煮到牛肉可以轻松扎穿的程度 。 煮好后关火 ， 再浸泡几个小时入味 。
做好的卤牛肉放进冰箱冷藏 ， 最后切成片状 ， 调一碗料汁 ， 就可以上桌了 。
四、香芋蒸鸡
做法：
鸡剁成小块 ， 清洗干净 ， 沥干水分 。 然后加入姜片、蒜片、料酒、盐、白糖、淀粉抓拌均匀 ， 腌制一个小时 ， 喜欢颜色深一些 ， 可以加点生抽老抽 。
芋头用荔浦芋头 ， 去掉外皮 ， 切成小块 ， 放进盘内垫底 。
鸡块腌制后 ， 铺在芋头上面 ， 再入锅蒸半个小时 。 蒸好后 ， 撒一点葱花或者香菜碎点缀 ， 就可以食用了 。
五、金汤酸菜鱼
做法：
鱼片下鱼肉 ， 冲洗干净 ， 再片成薄片 。 然后加入料酒、盐、蛋清、淀粉抓拌均匀 ， 腌制半个小时 。
蒜末、姜末、葱花、干辣椒段、线椒圈准备好待用 。 酸菜清洗干净 ， 切成小段 。
锅内加油 ， 烧热后放入葱姜蒜、干辣椒炒出香味 ， 再倒入酸菜翻炒 。
接着倒入酸汤肥牛酱翻炒均匀 ， 再加入适量热水 ， 大火煮开 。
煮好后 ， 将酸菜捞出 ， 放进大碗中 ， 锅内放入鱼片 ， 一片片放进去 ， 煮到断生 。
最后捞出鱼肉 ， 放在酸菜上 ， 再放上蒜末、干辣椒、线椒、花椒粒、熟芝麻 ， 烧热油浇在上面 ， 就可以上桌了 。
以上五道菜都十分好吃 ， 记得元旦做出来尝尝 。 我的分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。
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