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“一元复始 ， 万象更新” ， 元旦是新一年的开始 ， 正是万象更新的时候 ， 在民间也把元旦称作“阳历年” ， 这是一个辞旧迎新和祈福新一年诸事顺遂的节日 。
2023年已经接近翻篇 ， 下周一就将迎来2024年的第一天元旦佳节 ， 作为新一年的开端 ， 这一天自然是有很多讲究和说法的 。
2024年元旦新年当天 ， 吃3样 ， 做2事 ， 忌1事 ， 老辈传下来的“老讲究”别丢了 。
元旦当天要“吃3样”【香菜|元旦当天，吃3样，做2事，忌1事，老辈传下来的“老讲究”别忘了】一 ， 禽蛋类食材
“元”有开始的意思 ， 而“旦”表示天明 ， 元旦合在一起就是新一年的开始 ， 而元旦吃禽蛋类食材也是老传统 ， 因为在民间过生日或遇到一些节日时都有吃蛋的习俗 ， 毕竟禽蛋类食材营养丰富 ， 还有团圆和美和寓意初生的含义 。
推荐菜谱：鹌鹑蛋烧蹄筋
1.鹌鹑蛋煮熟后去壳 ， 把去壳的鹌鹑蛋入锅中炸至外皮呈虎皮色捞出控油 ， 口蘑刷洗干净后切成厚片备用 ， 水发蹄筋洗净后切成小段 。
2.锅中烧水 ， 水中加入少许盐和几滴料酒 ， 水开后把切好的蹄筋入锅焯水 ， 焯烫至蹄筋变软后捞出冲洗干净 。
3.锅中入油爆香葱姜蒜 ， 下入口蘑煸炒至表皮微黄 ， 把蹄筋和鹌鹑蛋入锅 ， 烹入料酒、一品鲜酱油和蚝油 ， 然后添入少许汤汁 ， 大火烧开后转小火 ， 加入少许白糖提鲜 ， 烧至汤汁浓稠后 ， 加入盐和胡椒粉调味 ， 淋入水淀粉把汤汁勾浓 ， 滴几滴香油即可出锅享用 。
二 ， 年糕
年糕不论南北方都有 ， 虽然做法和所用原料不同 ， 但是寓意都是步步高升 ， 而元旦新年吃年糕 ， 也有新的一年步步高的寓意 ， 并且粘糯的年糕也有家人和睦和团结一心的寓意 。
推荐菜谱：油炸糕
1.糯米粉和面粉按照3：1的比例搭配好 ， 边倒入开水边搅拌 ， 把糯米粉和面粉调成絮状 ， 晾凉后揉成光滑的面团 ， 下成剂子后按扁 。
2.把炒熟的花生米去皮擀碎 ， 加入熟芝麻、红豆馅和白糖拌匀 。
3.按扁的剂子中包入调好的馅料 ， 抱紧以后按成饼 ， 锅中油温四成热时 ， 把做好的炸糕沿着锅边入锅 ， 炸至金黄起泡鼓起后捞出即可享用 。
三 ， 香菜
香菜也被称作“芫荽” ， 因为跟“延岁”谐音 ， 因此香菜不仅是增香提鲜的配料 ， 也是很好寓意的食材 ， 在元旦餐桌上 ， 这香菜自然是不可缺少的食材 。
推荐菜谱：芫爆螺片
1.鲜活海螺去壳后只取螺头部位 ， 加盐搓洗去粘液后片成片 ， 香菜去根摘洗干净 ， 红椒洗净后去除根蒂备用 。
2.把香菜、红椒和大葱分别切成丝 ， 锅中烧水 ， 水在锅边冒小泡时下入海螺片 ， 焯烫至螺片蜷缩后迅速捞出过凉 。
3.锅中入油下入葱姜丝和红椒丝爆出香味 ， 撒入一部分香菜梗炒匀 。
4.锅中烹入料酒和一品鲜酱油后下入螺片 ， 翻炒均匀后加入辣鲜露、盐和胡椒粉调味 ， 再把剩下的香菜段入锅 ， 滴几滴花椒油即可出锅享用 。
元旦当天要“做2事”一 ， 出门履新
元旦当天出门走走 ， 感受一下新一年的阳光 ， 有履新和迎新接福的美好寓意 ， 而且在寒冷的冬季里 ， 人经常宅家“猫冬” ， 这个时候出门多呼吸呼吸新鲜空气 ， 感受新年一下新一年的第一抹阳光 ， 这是一件特别吉祥的事 。
二 ， 除尘
新的一年要有新迹象 ， 元旦当日或前几天把家中的尘土清理出去 ， 有着“除尘布新”的寓意 ， 而且在民间一直认为 ， 尘土和垃圾代表着晦气和霉运 ， 在新一年的开始 ， 把这些尘土和垃圾清运干净 ， 也有吐故纳新和转运接福的好寓意 。
元旦当天要“忌1事”元旦是新一年的开始 ， 这天讲究家人团聚和人丁兴旺 ， 因此元旦前一天的跨年夜 ， 以及元旦当天的晚上 ， 讲究个家中灯火通明和张灯结彩 。
元旦当天的晚上不要让家里黑灯瞎火的 ， 而且要提前调试灯具 ， 不亮的灯泡要及时更换 ， 这样灯火通明 ， 显得家里人气足 ， 以及新的一年里生活和事业能够红红火火 ， 所以元旦当天是比较忌讳晚上家中有人而黑灯瞎火的 ， 这样显得冷清和没有家的温馨感 。
“年年皆胜意 ， 岁岁常欢愉” ， 这是人们对于美好生活的期待 ， 2024年元旦即将来临 ， 元旦当日别忘了 ， 吃3样 ， 做2事 ， 忌1事 ， 老辈传下来的“老讲究”别忘了 。
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