鲤鱼|元旦家宴，吃鱼有讲究，无论贫富，这“2种鱼”万不可上桌，很不吉利，别犯了忌讳多宝鱼

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辗转之间，四季已过，又迎新岁，在人们的盼望中，元旦如期而至。这是一个吉庆祥和的日子，更是难得的举家团圆时刻。相信此刻已经有很多人回到了日牵夜盼的故乡，正与家人小憩闲聊，聊生活琐事，聊家长里短，聊吃吃喝喝。
依照老辈人讲究，在元旦当日，要准备一顿丰盛的家宴，一来犒劳一家人的辛苦劳累，二来为元旦开年助兴添彩，再者元旦是人们祈福的重要时刻，而食物便是最好的载体，人们有再多的寄托都可以通过美食来表达。所以在元旦家宴上，有一些传统食物是必不可少的，比如“鱼” 。

鱼肉鲜美可口，更是吉利的象征，人们取鱼与富余的“余”谐音，将鱼视为余头，富余的象征，在重要的日子里，都要将鱼端上桌，以象征富贵有余，钱粮有余……不过吃鱼也是大有讲究的，并非所有的鱼都适合端上桌。比如今天要提醒大家的“这2种” ，无论贫富，在元旦家宴都不能上桌，不吉利，别犯了忌讳。
咸鱼
进入寒冷的冬季，很多地区都开始忙着腌制各种咸菜咸肉，咸鱼便是其中的一种。与新鲜的鱼肉相比，咸鱼别有风味和口感，深受人们的喜爱。不过喜欢的话可以在平日里吃，元旦家宴就不要吃了。因为在我们的生活中，咸鱼经常用来代指自甘堕落，没有追求的人。而元旦作为崭新的开始，正是为新的一年树立目标，鼓气加油的时刻，这时候吃咸鱼显然是不合适宜的。

炒鱿鱼
炒鱿鱼是现代比较流行的一个词语，用来代指一个人没有了工作。而对于大部分人来说，工作都是重要的生活来源，没了工作也就意味着生活不稳定，陷入困境。这是人们都很忌讳的。所以在元旦家宴上，一定要谨记不要做炒鱿鱼这道菜。

元旦家宴适合吃哪些鱼呢？下面来跟大家分享3种，好吃又吉祥，不妨收藏作为备选。
鲤鱼——鲤鱼跃龙门，前程似锦
推荐食谱：家常烧鲤鱼

1、首先把鲤鱼收拾干净，在两面都切上花刀，鲤鱼通常都比较厚，这样能够更快腌透。接着加一些葱姜，最好把葱香汁挤出来涂抹到表面。腌制十分钟。
【鲤鱼|元旦家宴，吃鱼有讲究，无论贫富，这“2种鱼”万不可上桌，很不吉利，别犯了忌讳】
2、很多人在做红烧鱼的时候习惯先炸，其实直接上锅蒸的方式，不仅简单，而且更健康。蒸制的时间在十分钟左右，水开之后再放鱼。

3、锅里烧热，放一点肥肉丁炒到焦黄，接着加葱姜沫，豆瓣酱，快速炒香。

4、锅里加生抽，醋，糖，盐，汤汁少的话补一点热水，炒香之后，把鱼放到锅里，并将汤汁淋到鱼身表面，焖十分钟。最后将鱼出锅，汤汁一并倒入盘中，撒上葱花即可上桌。

鲳鱼——兴旺昌盛
推荐食谱：清蒸鲳鱼

1、准备一条中等大小的鲳鱼，将内脏清理干净，水分擦干之后，将鱼身划开，鲳鱼本身扁平且宽大，打上花刀更容易熟，也便于入味。

2、准备一些姜片，先在盘底铺一些，把鱼放进去，再鱼腹中以及表面也都放上，用来去腥增香。

3、锅里的水烧开之后，把鱼放到里边，大火蒸十分钟，鱼肉很容易熟。

4、出锅之后，把鲳鱼转入干净的盘中，淋入生抽，另外放上葱丝，滋个热油，就可以端上桌了。

多宝鱼——多宝多福
推荐食谱：香烤多宝鱼

1、先将多宝鱼清理干净，由于其本身的鱼皮比较厚，而且烤鱼一定要彻底腌制入味后再烤，这样吃起来才香。所以我们要在鱼的表面多划上几刀，这样才能更快腌入味。

2、先炸点姜汁淋到鱼的表面以及鱼腹中，接着开始抹盐，涂抹两遍，并且揉搓到盐粒融化，接着腌制一个小时。

3、先把烤箱调到250度预热，把多宝鱼放进去，烤到肉质不再透明，边缘的部位有开裂的状态。这个时候有七八成熟。

4、把鱼从烤箱里端出，撒上一些香料，辣椒粉，小茴香，孜然等，接着再放回烤箱，继续烤十五分钟左右，可以适当烤久一些，这样吃起来皮焦肉嫩，香气十足。