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马上停止食用猪身上“4种肉” , 越吃病越多 , 千万别拿健康开玩笑!
说到吃肉 , 中国人最爱吃的就是猪肉了 , 口感软嫩 , 味道鲜美 , 而且价格也便宜 。 猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、铁、维生素A等营养 , 可以滋阴润燥、改善贫血、强壮骨骼 , 是老少皆宜的美食 。
猪肉好吃的做法太多了 , 比如红烧肉、青椒肉丝、小酥肉等等 , 想想就让人流口水 。 不过 , 猪身上的部位很多 , 有些能吃 , 有些不能吃 , 你知道吗?
有些部位不能吃 , 越吃病越多 , 千万别拿自己的健康开玩笑 。 很多人还不知道怎么挑选猪肉 , 今天我就来告诉大家 , 这4个部位肉贩子都不吃 , 白送也别要 , 快来看看 。
【猪身上不能吃的部位】
一、淋巴结
淋巴结有很多小颗粒 , 像豆子一样 , 这是它的主要特征 。 淋巴是免疫系统的一部分 , 负责吞噬细菌和病毒 , 所以可能含有很多有害物 , 而且还有重金属沉积 。 淋巴位于猪肚子附近 , 这一块也经常打针 , 所以淋巴结不要买 。 买猪脖子的话 , 也要把淋巴结剔除 。
二、甲状腺
猪脖子附近有一个甲状腺 , 因为甲状腺里面含有大量的腺激素 , 还会残留一些病毒和细菌 , 所以甲状腺也不要吃 。 买猪脖子肉的时候 , 也记得要切掉甲状腺 。
三、肾上腺
很多人都听说过肾上腺素吧 , 就是肾上腺分泌的 , 它就长在猪肾附近 , 含有大量的肾上腺素 , 会让血压升高、心跳加速 , 容易出现中毒现象 , 所以这个肾上腺也不能吃 。
四、猪肺
很多人都爱吃猪肺 , 不过肺是呼吸器官 , 会把空气中的灰尘、细菌、病毒、脏东西等都吸进去 , 从而沉积在肺部 , 不容易弄干净 , 所以最好是不要吃 。
吃猪肉的话 , 还是五花肉、里脊肉、排骨这3个部位最好吃 , 做法也多 , 下面给大家分享它们的做法 , 简单易学 。
五花肉——粉蒸肉
准备五花肉、蒸肉米粉、姜、蒜、葱、食盐、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、食用油、五香粉 。
1、五花肉洗干净 , 切成薄片 , 放入碗中备用 。 姜蒜切末 , 放入肉片中 , 加入适量食盐、生抽、老抽、料酒 , 五香粉 , 用手抓拌均匀 。 锅里加油烧热 , 加一勺豆瓣酱炒出红油 , 倒入肉片中拌均匀 , 腌制1个小时 。
2、把蒸肉米粉倒入腌好的肉片中 , 用手抓拌均匀 , 让每片肉都均匀地裹上米粉 。 土豆去皮洗净 , 切成块放入盘中 , 加入一勺盐翻拌均匀 , 腌制10分钟 。
3、准备一个碗 , 把裹了米粉的肉片铺在碗底 , 放在土豆块 , 盖上一个盘子 , 开水上锅蒸1个小时 , 出锅后倒扣在盘子里 , 撒上葱花即可 。
里脊肉——孜然小酥肉
准备里脊肉、脆炸粉、孜然粉、食盐、酱油、料酒、蒜瓣、生姜、植物油 。
1、里脊肉洗干净 , 切成薄片 , 加入姜片、蒜片、孜然粉、食盐、酱油、料酒、五香粉 , 用手抓拌均匀 , 腌制1个小时 。 脆炸粉倒入碗中 , 加入适量清水和植物油 , 搅拌成细腻的糊状 。
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