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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 冬天是一个寒冷的季节 ， 不仅气温低、天气冷 ， 而且寒冬凛冽、雨雪天气多 ， 让人非常难熬 。 尤其相比北方干冷的天气 ， 南方的冬天更偏向于湿冷 ， 所以 ， 寒风一来 ， 不但浑身冷得直发抖 ， 而且手脚趾头冻得彻骨般的阵痛 。 因此 ， 寒风凛冽的冬天 ， 应该多吃一些增补能量免疫力的暖身食物 ， 补充身体热量和能量 ， 暖身滋补过冬天 。 而冬天增补能量 ， 我推荐大家多吃八道顺应时节的应季蔬菜美食 ， 富含优质蛋白质、维生素和其它矿物质 ， 有利于我们快速增补能量免疫力 ， 暖身滋补过冬天 。 所以 ， 接下来 ， 我分享一下这八道应季蔬菜美食的做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、小炒黄牛肉
食材准备：香菜、牛肉、小米辣、泡椒、葱姜蒜末 。
做法流程：
1.牛肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.清洗干净香菜 ， 然后切成小段备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的牛肉煸炒 ， 煸炒至牛肉变色后 ， 盛出备用 。
3.切好葱姜蒜末、小米辣和泡椒 ， 再另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入葱姜蒜末、小米辣和泡椒爆香 ， 接着倒入香菜一起翻炒几下炒软 。
4.然后加入炒好的牛肉一起翻炒 ， 加入适量的白糖和蚝油提鲜 ， 再继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
二、小白菜炒牛肉
食材准备：小白菜、牛肉、蒜末、红椒 。
做法流程：
1.牛肉清洗干净 ， 然后切成牛肉碎 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽和花生油抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.清洗干净小白菜 ， 然后切小白菜碎备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的牛肉煸炒 ， 煸炒至牛肉变色后 ， 盛出备用 。
3.切好蒜末和红椒碎 ， 再另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末和红椒碎爆香 ， 接着倒入小白菜碎一起翻炒 ， 加入适量的食盐调味 ， 然后继续翻炒至断生 。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒 ， 淋入少许的蚝油提鲜 ， 接着继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
三、西葫芦口蘑炒肉【牛肉|寒风凛冽，要多吃八道应季蔬菜美食，增补能量免疫力，暖身过冬天】
食材准备：瘦肉、西葫芦、口蘑、蒜末 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽、老抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.清洗干净西葫芦和口蘑 ， 然后分别切成薄片备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的瘦肉煸炒 ， 煸炒至瘦肉变色后 ， 盛出备用 。
3.切好蒜末 ， 然后另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接着倒入西葫芦和口蘑一起翻炒 ， 再加入适量的食盐调味 ， 继续翻炒至断生 。
4.然后再加入炒好的瘦肉一起翻炒 ， 接着加入适量的蚝油和白糖提鲜 ， 再继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
四、娃娃菜炒牛肉
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