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入冬后使劲吃 ， 维C是苹果10倍！5毛钱一斤的“菜王” ， 补钙强免疫
包菜是一种常见的食物 ， 价格很便宜 ， 才几毛钱一斤 ， 但营养价值却很高 ， 含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、叶酸等 ， 比如维C达40毫克 ， 是苹果的10倍；钙达50毫克 ， 是苹果的12倍；叶酸达240微克 ， 是苹果的2倍；膳食纤维达2.3克 ， 也要远高于苹果 。
所以吃苹果不如吃包菜 ， 包菜是名副其实的“菜王” ， 冬天要多吃 ， 可以强健骨骼 ， 增强免疫力 。 今天给大家分享几种好吃的做法 ， 营养又美味 ， 越吃越健康 。
一、炝炒包菜
准备包菜、小米椒、蒜瓣、食盐、食用油、生抽、香醋 。
1、包菜切一半 ， 用手撕成大片 ， 放入清水里浸泡20分钟 ， 沥干水分备用 。 小米椒洗干净 ， 切成圈 。 蒜瓣去皮切末 ， 碗里加入适量生抽、香醋、食盐 ， 搅拌均匀备用 。
2、起锅加油烧热 ， 放入蒜末、小米椒爆香 ， 倒入包菜大火翻炒2分钟 ， 炒至发软后倒入料汁 ， 大火翻炒均匀即可出锅 。
二、干锅手撕包菜
准备包菜、干辣椒、蒜瓣、生姜、五花肉、生抽、料酒、老抽、蚝油、胡椒粉、食用油 。
1、包菜半个就够了 ， 一个切两半 ， 最外面的2层不要 ， 里面的叶子用手撕成大片 ， 放入清水里浸泡20分钟 ， 用手抓洗干净 ， 沥干水分备用 。
2、五花肉洗干净 ， 切成薄片 ， 蒜瓣去皮切片 ， 生姜切片 ， 干辣椒切段 。 起锅加水烧开 ， 放入包菜叶大火煮半分钟 ， 捞出过凉水 ， 沥干水分备用 。
3、锅里加油烧热 ， 放入五花肉片小火煸炒至变色 ， 加入姜蒜、干辣椒爆香 ， 倒入包菜叶翻炒均匀 ， 加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉 ， 翻炒均匀即可出锅 。
三、包菜粉丝炒鸡蛋
准备包菜、鸡蛋、粉丝、小米椒、香葱、蒜瓣、黄豆酱、白糖、食盐、食用油 。
1、包菜切一半 ， 再切成细丝 ， 用淡盐水泡20分钟 ， 洗干净后沥干水分 。 烧一锅开水 ， 放入粉丝煮2分钟 ， 变软后捞出过一下凉水 ， 沥干水分后加入适量酱油、食用油拌匀备用 。
2、碗里打几个鸡蛋 ， 加入适量食盐 ， 用筷子搅拌均匀 。 锅里加入适量油烧热 ， 倒入鸡蛋液 ， 大火煎一会儿 ， 等到凝固后炒成大块 ， 盛出备用 。 香葱切段 ， 蒜瓣切末 ， 小米椒切圈 。
3、起锅加油烧热 ， 放入葱蒜末、小米椒爆香 ， 倒入包菜丝大火翻炒一会儿 ， 微微变软后放入粉丝 ， 加入一勺黄豆酱翻炒均匀 ， 加入适量食盐调味 ， 最后倒入鸡蛋块 ， 翻炒均匀即可出锅 。
四、凉拌包菜
准备包菜、胡萝卜、食盐、生抽、米醋、香油、熟白芝麻、辣椒面、食用油 。
1、包菜切一半 ， 切成细丝后用淡盐水浸泡一会儿 ， 抓洗干净后沥干水分 。 胡萝卜洗干净 ， 切成细丝 。 烧一锅开水 ， 放入适量食盐 ， 倒入包菜丝煮半分钟 ， 捞出过凉水 ， 沥干水分 。
2、胡萝卜也下锅煮1分钟 ， 变软后捞出过凉水 ， 沥干水分备用 。 把包菜、胡萝卜放在一起 。 碗里加入适量熟白芝麻、辣椒面 ， 锅里加入适量油烧热 ， 泼在上面炝出香味 ， 加入食盐、生抽、米醋、香油 ， 搅拌均匀后倒在蔬菜丝上 ， 搅拌均匀即可 。
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