自制卤鸡肉的方法 自制卤鸡肉的方法窍门

【自制卤鸡肉的方法 自制卤鸡肉的方法窍门】

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文章插图
1、材料:鸡腿6只,黄酒25克,酱油15克 , 白糖2.5克 , 茴香4粒,桂皮1小块 。
2、鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内;
3、烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫;
4、原锅洗净,放下鸡腿,加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮,烧开后,转小火烧熟约30分钟,取出,冷却后,切片装盆,浇点原卤即好 。

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