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【青椒炒麂子肉的做法】1、主料：青椒2个、麂子肉300克 。辅料：香干适量、葱、姜 。调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油 。
2、麂子肉洗净后切片 。
3、切好的麂子肉用料酒、酱油、盐、水淀粉上浆 。
4、青椒洗净 ， 香干切条，葱、姜切末备用 。
5、锅中做油 ， 5成热时下入麂子肉滑熟后捞出 。
6、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香 。
7、下入香干炒出香味后入鲜辣椒煸炒几下 。
8、入盐、味精、糖调味后下入鹿肉炒匀、勾芡即成 。
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