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寒冷的冬季 ， 人们总是渴望一些温暖的食物来御寒保暖 ， 增强免疫力 。 俗语说：“冬天进补 ， 开春打虎” 。 每到冬天 ， 很多人都会选择吃一些大鱼大肉来滋补身体 。 大家都知道 ， 冬天进补的食材很多 ， 像牛肉、羊肉、鱼肉等等 ， 都非常受欢迎！然而 ， 在众多食材中 ， 还有一种食材 ， 营养极为丰富 ， 是冬季进补不能错过的首选食材之一 ， 它就是我们常吃的“香菇” 。
首先 ， 让我们简单介绍一下香菇的营养价值 。 香菇是一种低热量、高纤维、富含蛋白质和多种维生素的食材 。 它含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素D以及矿物质 ， 特别是锌和硒 ， 对增强免疫力具有显著效果 。 此外 ， 香菇还含有多种天然抗氧化物质 ， 有助于抵抗自由基 ， 延缓衰老过程 。 因此 ， 在寒冷的冬季选择香菇作为食材 ， 不仅能够美味享受 ， 还能够为身体提供丰富的营养 。
接下来 ， 让我们一起来学习三道美味的香菇佳肴的制作方法 。
推荐食谱一：香菇山药胡萝卜蒸鸡肉
材料：鸡肉（鸡腿肉、鸡块）、香菇、山药、胡萝卜、葱姜、盐、生抽、料酒
具体做法：
1. 胡萝卜和山药洗净去皮 ， 切小块 。 香菇洗净切小块 。 鸡腿肉或鸡肉洗净 ， 切小块 。
2. 将鸡肉块装入盆中 ， 加入葱姜、盐、生抽、料酒搅拌均匀 ， 腌制20分钟 ， 将鸡肉块腌制入味后 ， 加入胡萝卜、山药和香菇 ， 再次搅拌均匀 。
3. 蒸锅内加入适量的清水 ， 将搅拌均匀的食材装入盘中 ， 上锅蒸熟 ， 大约30分钟即可 ， 出锅后 ， 撒上适量的葱花和香菜 ， 即可食用 。
推荐食谱二：蒜蓉粉丝蒸香菇
材料：香菇、龙口粉丝、蒜末、生抽、盐、鸡精、香油 。
做法如下：
1. 香菇洗净 ， 将根茎去掉 ， 只留菌?。 涣诜鬯刻崆坝每萑?。
2. 在香菇上均匀撒上蒜末 ， 然后将泡软的龙口粉丝放在香菇上 ， 再撒上适量的蒜末 ， 然后在龙口粉丝上均匀淋上生抽、盐、鸡精和香油 ， 上锅蒸15分钟 ， 蒜蓉粉丝蒸香菇即可 。
推荐食谱三：香菇牛肉酱
材料：牛肉、香菇、洋葱、大蒜、姜末、生抽、黄豆酱、盐、白糖 。
详细做法：
1. 牛肉洗净 ， 切小块 ， 装入盆中 ， 用盐、生抽和料酒腌制片刻 ， 香菇洗净 ， 切小粒 ， 洋葱切小块 ， 大蒜切末 。
2. 热锅凉油 ， 将牛肉翻炒至变色 ， 加入洋葱、大蒜和姜末翻炒均匀 ， 加入香菇末 ， 继续翻炒 ， 倒入适量的生抽、黄豆酱 ， 再加入盐和糖 ， 翻炒均匀 ， 炒至香菇熟软 ， 牛肉入味即可 。
【香菇|大量上市，冬天使劲吃，一健脾胃，二补气血，三强免疫，别不懂吃】以上三道菜品制作简单 ， 口感鲜美 ， 营养丰富 。 香菇的独特风味与其他食材的搭配 ， 使得这些菜品在寒冷的冬季里不仅能够暖身 ， 还能够满足味蕾的享受 。 在这个冬天 ， 不妨尝试用香菇烹饪美味佳肴 ， 让温馨的美食带给你温暖和满足 。
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