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【香菇鸡肉的做法大全家常菜 香菇鸡肉的做法】1、食材：鸡1/2只(约1斤) ，香菇12朵(表面切十字花备用)，笋12片，水6杯 ，米酒1大匙，盐1又1/2小匙，味精少许 。
2、流程：鸡剁块，放入开水中稍微氽烫去血水後捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟 ， 40分钟後再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌 。
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