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11月份之后 ， 我们进入到寒冬模式 ， 我们马上要迎来小雪节气 ， 后面的气候会更加恶劣 ， 随着冷空气的南下 ， 许多南方地区也开始降温 。 由于北方有暖气 ， 虽然气温低一些 ， 但是屋子里非常暖和 ， 南方城市没有暖气 ， 加上许多处于沿海和沿江城市 ， 空气非常潮湿 ， 气候呈现湿冷的气候特点 ， 让很多南方人非常苦恼 。 想要抵抗住寒冷的冬天 ， 一定要加强锻炼 ， 平常也要注重养生 ， 平常少吃太过辛辣的食物 ， 多喝热气腾腾的鲜汤 ， 帮助营养更快消化和吸收 ， 对身体有许多帮助 。 许多人第一次喝这款萝卜丝香菇煎蛋豆腐汤 ， 快一点跟着小编来看一看吧 。 “冬季多喝汤 ， 来年不会慌” ， 11月多喝这汤 ， 暖胃驱寒 ， 增强免疫 。
【萝卜丝香菇煎蛋豆腐汤的正确做法】
食材明细：选购嫩豆腐半块（嫩豆腐是优质的豆制品之一 ， 豆腐口感嫩滑 ， 入口即化 ， 豆腐煮汤的营养更容易被消化 ， 老少皆宜） ， 挑选新鲜白萝卜一根 ，， 鸡蛋1-2个左右 ， 若干根小葱 ， 枸杞子10克左右 ， 干虾皮少许 ， 冷水和开水少许 ， 食用油若干 ， 新鲜香菇若干个 ， 几片生姜 ， 食盐少许 ， 鸡精少许 ， 味极鲜半勺 ， 一丢丢胡椒粉 ， 其他调味品 。
正确制作顺序：
第一步：提前选购好白萝卜 ， 新鲜香菇 ， 鸡蛋和嫩豆腐 ， 先把嫩豆腐泡在冷水里 ， 这样可以防止豆腐发酸 ， 捞出切成若干小方块 ， 备用 。第二步：先把干虾皮用温水泡发 ， 捞出控干水分 ， 生姜切成细丝或细末 ， 白萝卜去掉外皮 ， 洗净切成片状 ， 然后切成长条丝 ， 不要切太细了 。
第三步：新鲜香菇切掉根蒂 ， 香菇的菌盖非常脏 ， 用清水反复冲洗 ， 或者用热水焯烫处理 ， 切成若干片状 ， 或者将顶部切一些花刀 ， 备用 。
第四步：枸杞子用冷水冲洗干净 ， 香葱洗净切成细葱花 ， 锅中烧热加上油 ， 两个鸡蛋煎至定型 ， 两面都煎至金黄 ， 盛出备用 。 【香菇|“冬季多喝汤，来年不会慌”，11月多喝这汤，暖胃驱寒，增强免疫】
第五步：锅底加上少许食用油 ， 加上姜丝和葱白 ， 放入一些虾皮煸炒 ， 放入煎熟的鸡蛋 。第六步：然后放入一些白萝卜丝和香菇 ， 用锅铲煸炒几下 ， 放入煎熟的鸡蛋和豆腐 ， 加上两碗开水 ， 大火将汤汁煮开 。
第七步：转小火炖至汤汁为奶白色 ， 放入少许食盐 ， 半勺白胡椒粉 ， 调入半勺味极鲜提鲜 ， 焖煮2分钟左右 。
第八步：最后丢入枸杞子 ， 撒上葱花即可 ， 这款萝卜丝香菇煎蛋豆腐汤就制作完成了 。
萝卜丝香菇煎蛋豆腐汤是冬日必喝的一款鲜汤 ， 南方人隔三差五喝 ， 汤汁十分甘甜鲜美 ， 主要选用了时令蔬菜白萝卜 ， 鸡蛋 ， 豆腐和香菇制作而成 ， 豆腐和鸡蛋搭配 ， 能够补充优质蛋白质 ， 里面还放入虾皮和香菇 ， 让汤汁喝起来更鲜美 ， 滋补养生 ， 为寒冷的冬天打好基础 ， 增强身体免疫力 。 小伙伴们 ， 你们是否喝过这款萝卜丝香菇煎蛋豆腐汤呢？（文中配图都出自网络）
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