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入冬后使劲吃 ， 钙是苹果12倍！5毛一斤的“菜王” ， 开胃又解馋
进入冬天 ， 天气寒冷干燥 ， 身体容易上火 ， 要多吃些新鲜蔬菜 ， 含有丰富的纤维素 ， 清热下火 。 今天给大家推荐一种菜 ， 才5毛钱一斤 ， 高纤维高维C ， 叶酸是苹果的6倍 ， 钙是苹果的12倍 ， 它就是包菜 。
包菜是一种平价蔬菜 ， 5块钱能买2大棵 ， 经常吃健脾养胃、强身壮骨 ， 冬天使劲吃 。 今天给大家分享几种好吃的做法 ， 开胃又解馋 ， 妥妥的下饭菜 。
一、手撕包菜
准备包菜、食盐、蒜瓣、生姜、干辣椒、食用油、生抽、香醋 。
1、包菜用手撕成大片 ， 放入清水里浸泡10分钟 ， 沥干水分备用 。 生姜切丝 ， 蒜瓣切片 ， 干辣椒切段 。 碗里加入适量生抽、食盐、香醋 ， 搅拌均匀备用 。
【包菜|入冬后使劲吃，钙是苹果12倍！5毛一斤的“菜王”，开胃又解馋】2、起锅加油烧热 ， 放入姜丝、蒜瓣、干辣椒爆香 ， 倒入包菜叶大火翻炒1分钟 ， 淋入料汁翻炒均匀 ， 即可出锅 。
二、肉沫粉丝包菜
准备包菜、粉丝、肉末、小米椒、蒜瓣、香葱、生姜、食盐、食用油、料酒、酱油、食用油 。
1、包菜切成细丝 ， 放入清水里浸泡10分钟 ， 洗干净后沥干水分 。 粉丝用温水泡软 ， 沥干水分后加入酱油、食用油 ， 翻拌均匀备用 。 猪肉切肉末 ， 加入料酒、酱油、食用油搅拌均匀 。
2、起锅加油烧热 ， 放入蒜末、小米椒圈、姜末爆香 ， 倒入肉末小火煸炒至颜色金黄 ， 倒入包菜丝大火翻炒一会儿 ， 变软后加入粉丝一起翻炒 ， 炒熟后加入食盐、酱油调味 ， 撒上葱花翻炒均匀即可出锅 。
三、包菜炒鸡蛋
准备包菜、胡萝卜、鸡蛋、香葱、生抽、蚝油、食盐、食用油、花椒 。
1、包菜切一半 ， 再切成细丝 ， 放入清水里浸泡10分钟 ， 洗干净后沥干水分 。 胡萝卜洗干净 ， 切成细丝 ， 香葱切葱花 。 鸡蛋打入碗中 ， 加入适量盐搅拌均匀 。
2、起锅加油烧热 ， 倒入鸡蛋液大火煎成鸡蛋饼 ， 盛出晾凉后切成鸡蛋丝备用 。 锅里留底油烧热 ， 放入花椒炸香 ， 再放入葱花爆香 ， 倒入胡萝卜丝翻炒一会儿 ， 再放入包菜丝翻炒 。
3、胡萝卜丝和包菜丝都炒熟后 ， 放入适量生抽、蚝油、食盐调味 ， 倒入鸡蛋丝 ， 一起翻炒一分钟即可出锅 。
四、干锅手撕包菜
准备包菜、干辣椒、五花肉、生抽、老抽、料酒、生姜、蒜瓣、香醋、胡椒粉、食盐 。
1、五花肉洗干净 ， 切成薄片 。 包菜撕成大片 ， 用水泡10分钟 ， 洗干净备用 。 干辣椒切段 ， 生姜切丝 ， 蒜瓣切片 。 起锅加油烧热 ， 放入五花肉小火煸炒出油 ， 淋入料酒去腥 。
2、放入姜蒜、干辣椒爆香 ， 倒入包菜大火翻炒一会儿 ， 变软后加入生抽、老抽翻炒均匀 ， 沿锅边淋入适量香醋 ， 加入适量实验 ， 大火翻炒均匀即可出锅 。
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