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【羊肉|入冬后，鸡汤、排骨汤不如这3碗汤！每周煲一锅，营养滋补又解馋】随着寒冷的气息逐渐蔓延 ， 人们的餐桌上也开始变得温暖起来 。 热气腾腾的汤羹 ， 成为寒冷季节里最受欢迎的美食之一 。 在这个冬日 ， 鸡汤和排骨汤固然经典 ， 但有三碗汤更胜一筹 ， 既滋润 ， 又不油腻 ， 一口暖到心窝窝里 。 让我们一起来学习这三款美味汤羹的制作方法 ， 为寒冷的季节添一抹温馨的味道 。
一、羊肉白萝卜汤
寒冷的冬季 ， 羊肉白萝卜汤是让人倍感温暖的一道汤品 。 羊肉富含优质蛋白质 ， 白萝卜清甜可口 ， 两者相互搭配 ， 不仅味道鲜美 ， 而且有温补的功效 。
所需材料：羊肉块、白萝卜、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、葱花、香菜 。
制作步骤：
1. 将羊肉块洗净 ， 用开水焯水 ， 去除血水和杂质 ， 白萝卜去皮 ， 切成块状或片状 ， 姜切片、葱切段备用 。
2. 烧一锅开水 ， 将焯水后的羊肉放入锅中 ， 加入适量的葱段、姜片和料酒 ， 焯水后捞出 ， 去除腥味 。
3. 另起锅 ， 加入清水 ， 放入焯水后的羊肉、葱段和姜片 ， 大火烧开后 ， 撇去浮沫 ， 转小火慢炖1.5-2个小时 ， 直至羊肉烂糯入味 ， 放入萝卜 ， 继续炖15分钟 ， 关火 ， 加入适量的盐和胡椒粉调味 ， 撒上葱花和香菜即可 。
这一碗羊肉白萝卜汤 ， 汤汁醇厚 ， 肉质鲜嫩 ， 喝上一口 ， 仿佛整个身体都被温暖包裹 。
二、菌菇鸽子汤
在寒冷的冬季 ， 一碗滋补的菌菇鸽子汤不仅可以提高身体免疫力 ， 还能增加身体的抵抗力 。 菌菇富含各种营养成分 ， 而鸽子肉质细嫩 ， 是冬季营养的好选择 。
所需材料：鸽子、鲜菌菇（香菇、羊肚菌、虫草花、金针菇、口蘑等）葱、姜、枸杞、料酒、盐、葱花、香菜 。
步骤做法：
1. 将鸽子宰杀处理干净 ， 切块备用 ， 菌菇洗净 ， 切段 ， 姜切片 ， 葱切段备用 。
2. 锅中放入清水 ， 放入鸽子块、葱段和姜片 ， 加入适量的料酒 ， 大火烧开后撇去浮沫 ， 转小火 ， 慢炖1-2小时 。
3. 加入切好的菌菇 ， 加入适量的盐调味 ， 继续炖15-20分钟 ， 关火 ， 撒上枸杞、葱花和香菜 ， 即可食用 。
这一碗菌菇鸽子汤 ， 汤汁浓郁 ， 滋味鲜美 ， 食用后不仅暖胃 ， 还能提供丰富的营养 。
三、鲫鱼豆腐汤
所需材料：鲫鱼、豆腐、葱、姜、料酒、盐、香菜、青蒜、食用油。
方法如下：
1. 清理鲫鱼 ， 去鳞、去内脏 ， 用盐、料酒和葱、姜搓擦鱼身 ， 腌制20分钟 ， 豆腐洗净切块 。
2. 锅内加油 ， 放入鲫鱼 ， 将鱼身两面都煎一下 ， 然后倒入足量的开水 ， 加入葱段和姜片 ， 大火煮沸后转小火 ， 炖煮30分钟 ， 使鲫鱼的鲜味融入汤底 。
3. 汤底炖好后 ， 加入切好的嫩豆腐块 ， 再次煮沸 ， 煮至豆腐入味 ， 加入适量的盐 ， 根据口味可加入少量胡椒粉 ， 将葱姜捡出来 ， 撒上一些葱花和香菜 ， 将热腾腾的鲫鱼豆腐汤盛入碗中 ， 即可食用 。
这道鲫鱼豆腐汤制作步骤简单 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 特别适合在寒冷的冬季食用 。
寒冬腊月 ， 一碗暖心的汤羹是最好的温暖 。 羊肉白萝卜汤、菌菇鸽子汤、鲫鱼豆腐汤 ， 每一种都有着独特的口感和营养 ， 让你在寒冷的季节里感受到家的温暖 。 每周坚持煲上一锅 ， 不仅为身体补充了养分 ， 也为生活增添了一份美好 。 让我们一起动手 ， 为自己和家人煮一份温馨的美味吧！
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